Görüntüleme
8
İndirme
1
Bu çalışmada ortaöğretim düzeyinde yiyecek içecek alanında öğrenim gören öğrencilerin, mezuniyetlerinden sonra sektöre ve/veya yükseköğrenime devam etme niyetleri araştırılmaktadır. Bu kapsamda ortaöğretim öğrencilerinin eğitimden aldıkları hizmet kalitesi ile ilgili algılarını etkileyen boyutların memnuniyeti olumlu yönde etkileyip etkilemediği incelenmiştir. Daha sonra öğrencilerin aldıkları eğitim hizmeti ile ilgili memnuniyetlerinin ve sektöre yönelik algılarının devam etme niyetine olan etkileri analiz edilmiştir. Son olarak öğrencilerin memnuniyetleri ile devam etme niyetleri arasında sektör algısının düzenleyici bir rol oynayıp oynamadığı incelenmiştir. Nicel yöntem tercih edilen araştırmada, yiyecek içecek alanında öğrenim gören 2198 öğrenciden alınan veriler Yapısal Eşitlik Modeli (YEM) ile analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda, SERVPERF Modelinin boyutları olan fiziksel kalite, güvenirlik, heveslilik ve empatinin memnuniyeti olumlu yönde etkilediği memnuniyet ve sektör algısının devam etme niyeti üzerinde etkileri olduğu görülmektedir. Ancak burada devam etme niyeti için memnuniyetten ziyade, sektöre ilişkin algı ön plana çıkmaktadır. Yapısal eşitlik modelinde yapılan analiz sonucunda memnuniyetin, devam etme niyetine olan etkisinde sektör algısının düzenleyici bir rol oynadığı da araştırmanın dikkat çekici sonuçlarındandır. Çalışma okullara ve sektöre, öğrencilerin mesleklerine devam etmesi için birlikte hareket etmeyi, bu doğrultuda da işletmelerde beceri eğitimi (staj), uygulamalı dersler ve öğretim programları gibi içeriklerin birlikte hazırlanmasının önemini ortaya koymaktadır.
This study examines the intentions of students studying in food and beverage at the middle school level to continue the industry and/or higher education after graduation. In this context, it has been studied whether the dimensions that influence their perceptions about the quality of the service they receive from education have a positive impact on the satisfaction. Later, the effects of students’ satisfaction with the educational service they receive and their perception of the sector on the intention to continue were analyzed. Finally, between the students’ satisfaction and the intention to continue, it was studied whether the industry perception plays a regulatory role. In the study preferred by the Nicel method, data collected from 2198 students who studied in the field of food and beverage were analyzed using the Structural Equality Model (YEM). The research finds that the physical quality, reliability, enthusiasm, and empathy of the SERVPERF model, which are the dimensions, have a positive impact on satisfaction; satisfaction and industry perception have an impact on the intention to continue. But instead of satisfaction for the intention to continue here, the perception of the sector is on the forefront. The result of the analysis in the structural equality model is the remarkable result of the research that the industry perception plays a regulatory role in the impact of satisfaction on the intention to continue. Study shows the importance for schools and the sector to move together to keep students on their professions, and in this regard the importance of joint preparation of contents such as skills training (stage), applied courses and teaching programs in the enterprises.
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
