Abstract:

Bu çalışma Erzurum ili Narman ilçesinde, anket yoluyla yüz yüze görüşülerek 208 işletmenin sağım yöntemleri hakkında bilgiler elde etmek amacıyla yapılmıştır. Sağım esnasında işletmelerin % 75.5’ inin kesif yem verdiği tespit edilmiştir. Sağım öncesi meme temizliği yapmayan işletmelerin  % 54.4 olduğu ve % 78.8 ’sinde elle sağım yaptığı belirlenmiştir.. Sığır yetiştiricilerinin % 68.6’ü sağımdan sonra sütü alüminyum kaplarda ahır dışında bekletirken, % 30.9’unun ahır ortamında beklettiği ve % 0.5’inin ise soğutma tankında depolamaktadırlar. % 52.2’sinin hayvan başına süt veriminin yaz mevsiminde daha yüksek olduğunu bildirmişlerdir. İşletmelerin % 78.4’u devletin vermiş olduğu süt desteklemelerinden faydalanmadıkları ve üretilen sütü kayıt altına alan işletmelerin oranının % 68.6 olduğu ve işletmelerin % 24.5’i  ineklerini 10 ay sağdıkları tespit edilmiştir. Sonuç olarak Erzurum ili Narman ilçesindeki sığır yetişicilerinin, sağım öncesi meme temizliği, sağım yapma şekli, sağım sonrası sütleri muhafaza etme, bakanlığın verdiği desteklerden faydalanma, süt verim kayıtlarının tutulması gibi yetiştiricilik konularında bilgilendirilmeye ihtiyaç olduğu belirlenmiştir.  

Keywords: