Views
57
Downloands
19
Özellikle hizmet sektöründe ve insanlarla yüz yüze ilişkilerin yoğun olarak yaşandığı meslek gruplarında daha çok görülen tükenmişlik sendromu, bireyde ruhsal ve fiziksel olarak enerjinin tükenmesi olarak ifade edilmektir. Otel işletmelerinin emek yoğun, dinamik, yorucu ve sistemin her alanında yoğun insan ilişkilerini gerektiren yapısından dolayı otel işletmeleri çalışanları tükenmişlik sendromu ile karşı karşıya kalmaktadırlar. Bu çalışmanın amacı, otel işletmelerinin yiyecek içecek bölümü çalışanlarının tükenmişlik düzeylerinin; duygusal tükenme, duyarsızlaşma ve kişisel başarı boyutlarında belirlenmesidir. Ayrıca yiyecek içecek bölümü çalışanlarının demografik özelliklerine göre tükenmişlik düzeylerinin farklılaşıp farklılaşmadığını belirlemeye yönelik analizler yapılmıştır. İzmir il merkezinde bulunan beş yıldızlı otel işletmelerinde gerçekleştirilen alan araştırmasında anket tekniği kullanılmıştır. 230 geçerli anketin analizi sonucunda, yiyecek içecek bölümü çalışanlarının duygusal tükenme, duyarsızlaşma ve kişisel başarı boyutlarında tükenmişlik düzeylerinin orta düzeyde olduğu belirlenmiştir. Ayrıca çalışanların; yaşı, eğitim durumu, turizm sektöründeki mesleki deneyimleri, işletmedeki pozisyonları, işletmedeki ve mevcut pozisyondaki çalışma süreleri, günlük çalıştıkları saat süreleri, aylık kazanç durumları ve iş değiştirme istekleri ile tükenmişlik boyutları puan ortalamaları arasında istatiksel olarak anlamlı bir farklılık gözlemlenmiştir. Fakat cinsiyet, medeni durum, turizm eğitimi durumu, haftada çalışılan gün sayısı, işletmede çalışma şekli ve çalışanların ek gelir durumları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık gözlemlenmemiştir.
The ejaculation syndrome, which is more common in the service sector and in the professional groups where relationships with people face-to-face are intense, is expressed as the ejaculation of energy mentally and physically in the individual. Due to the work-intense, dynamic, tired structure of the hotel enterprises and the need for intensive human relationships in all areas of the system, the hotel enterprises employees are faced with the exhaust syndrome. The aim of this study is to determine the levels of exhaust of the food and beverage department employees of hotel enterprises in the dimensions of emotional exhaust, insensitivity and personal success. Analysis has also been conducted to determine whether the levels of extinction differ according to the demographic characteristics of the food and beverage department employees. The survey technique was used in the field research conducted in five-star hotel enterprises located in the center of the province of İzmir. According to an analysis of 230 current surveys, food and beverage department employees have a medium level of extinction in the dimensions of emotional exhaustion, insensitivity and personal success. A statistically significant difference has also been observed between employees’ age, training status, professional experience in the tourism sector, positions in the enterprise, working hours in the enterprise and current positions, hours they work daily, monthly earnings and job change requests, and exhaust sizes, the score average. However, no statistically significant difference has been observed between gender, civil status, tourism education status, the number of days working per week, the way in which the company works and the additional income of employees.
Field : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Journal Type : Ulusal
Article Detail 
Similar Articles
Journal Information
Listen Paper
Cite
Print This Page
Share
Mendeley
