Görüntüleme
51
İndirme
16
Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan Türk yemek kültürü, zengin yapısıyla dünyanın en iyi üçüncü mutfağı olarak değerlendirilmektedir. Orta Asya göçebe hayatıyla başlayan Türk mutfak kültürü, 5. yüzyıldan itibaren gelişme göstermeye başlamış; Selçuklu ve ardından gelen Osmanlı mutfağıyla birlikte en üst seviyesine ulaşmıştır. Türk kültürünün yayıldığı geniş coğrafik alan yemek kültürünün zenginleşmesinin arka planını oluşturmuştur. Bu çalışmada; Türk mutfak kültürünün yapısı, Orta Asya yemek kültürü, Selçuklu dönemi ve Osmanlı dönemi saray mutfağı ele alınmıştır. Türk mutfak kültürü üzerine yazılan kaynaklardan elde edilen bilgiler ışığında ayrıntılı bir literatür çalışması gerçekleştirilmiştir
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
