Atıf Sayısı
1
Görüntüleme
76
İndirme
40
Sunulan çalışma ile Tekirdağ ilindeki aile tipi süt işletmelerinde meme sağlığı ve sağım hijyeni uygulamalarının incelenmesi, işletmelerden alınan tank sütü örneklerinde somatik hücre sayısı (SHS) ve toplam bakteri sayısı sonuçlarının değerlendirilmesi, elde edilen sonuçların karşılaştırılması ve eksikliklerin ortaya konulması amaçlandı. Tekirdağ ilinin farklı bölgelerinde bulunan 50 farklı işletme ve çiğ süt toplama merkezi seçilerek, 150 mL’lik steril kaplara süt örnekleri alındı. Süt örneklerinde SHS ve toplam canlı bakteri sayısı ölçüldü. Tank sütü örneklerinin alındığı gün aynı işletmelerin çalışanlarına ya da işletme sahiplerine anket uygulaması yapılarak işletmede uygulanan mastitis kontrol programlarına ait bilgiler değerlendirildi. Alınan tank sütü örneklerinde SHS ortalaması 560.204,08 (±12.399,769) hücre/mL, toplam canlı bakteri sayısı ortalama 1.796.718,36 (±156.573,31) kob/mL olarak tespit edildi. Yapılan anket ve laboratuvar analizleri sonrası işletmelerde sağım öncesi meme başlarının yıkanması, kurulanması, teat dipping, ön sağım ve ön sütün kontrolü, kuru dönem idaresi ve meme sağlığı kontrollerinin neredeyse hiç uygulanmadığı görüldü. Sonuç olarak, Tekirdağ ilinde bulunan aile tipi sütçü işletmelerde tank sütü SHS ve toplam canlı bakteri sayısının kabul edilebilir değerlerin üzerinde olduğu, bunun sebebinin işletmelerde uygulanmayan veya dikkat edilmeyen meme sağlığı kontrol programları olabileceği kanısına varıldı. Bu bölgedeki sütçü işletmelere meme sağlığını üst seviyelerde tutmak ve süt kalitesini en iyi düzeye getirebilmek amacıyla bu konuda yoğun eğitim seminerleri ve/veya bilgilendirme toplantılarının yapılmasının uygun olacağı kanaatine varıldı.
The proposed study aimed at the study of breast health and health practices in family-type dairy enterprises in Tekirdağ province, the evaluation of the results of the somatic cell number (SHS) and total number of bacteria in tank dairy samples taken from enterprises, the comparison of the results obtained and the detection of the deficiencies. By selecting 50 different enterprises and raw milk collection centers located in different regions of Tekirdağ province, 150 mL sterile containers were taken milk samples. Milk samples measure SHS and the total number of living bacteria. On the day the tank milk samples were taken, the information on the mastitis control programs applied in the enterprise was assessed by the employees of the same enterprises or business owners by making an survey application. In the taken tank milk samples, the average SHS was 560.204,08 (±12.399,769) cells/mL, the total number of living bacteria was 1.796.718,36 (±156.573,31) kob/mL. After the survey and laboratory analyses made in the enterprises, the washing, establishment, thate dipping, front-right and front-milk control, dry period administration and breast health controls were almost not applied. As a result, it was established that in family-type dairy enterprises located in Tekirdağ province, the tank milk SHS and the total number of living bacteria are above acceptable values, which may be due to the non-applicated or non-observed breast health control programs in enterprises. The milk enterprises in this region have agreed that intense training seminars and/or information meetings in this area will be appropriate in order to keep breast health at the highest level and to bring milk quality to the best level.
Alan : Sağlık Bilimleri
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
