Atıf Sayısı
5
Görüntüleme
9
İndirme
1
Çikolata, bileşimindeki kakao oranı ve yapımında kullanılan maddelere göre bitter çikolata, sütlü çikolata vb. olarak adlandırılır. Kakao oranı ile en zengin olan bitter çikolatanın sağlık üzerine etkileri pek çok çalışmada değerlendirilmiş ancak tutarlı sonuçlar elde edilememiştir. Bazı araştırmalar, kakaonun yararlı etkisinin ancak çiğ tüketimi ile mümkün olabileceğini vurgularken, bazıları bitter çikolatanın yüksek doymuş yağ ve şeker içeriği nedeniyle vücut ağırlığında artışa neden olabileceğine dikkat çekmektedir. Bunun yanı sıra, kakao ve çikolata, teobromin ve kafein içeriğinden dolayı, belirgin yüksek nabız ile ilişkilendirilmekte, bu nedenle aritmisi olanlarda ve yaşlı hastalarda tüketiminin kısıtlanması gerektiği belirtilmektedir. Bununla birlikte, çikolatanın olumlu etkileri olduğunu gösteren bir çok çalışma da bulunmaktadır. Bu çalışmalarda, çikolatada bulunan sağlıksız bileşenlere karşılık, olumlu etkilerinin değerlendirilmesi gerektiği vurgulanmakta, istenmeyen olumsuz etkileri engellemek için uygun miktarlarda tüketilmesi gerektiği belirtilmektedir. Bu derlemede, çikolata ve sağlık beyanları üzerine yapılan çalışmalar ve sonuçları değerlendirilmiştir.
Chocolate, according to the percentage of cacao in its composition and the materials used in manufacturing bitter chocolate, milk chocolate, etc. It is called. The health effects of bitter chocolate, the richest in cacao, have been evaluated in many studies but consistent results have not been achieved. Some studies emphasize that the beneficial effects of cacao can only be possible with raw consumption, while some point out that bitter chocolate can cause body weight gain due to its high saturated fat and sugar content. In addition, cacao and chocolate, due to the content of theobromine and caffeine, are associated with a marked high pulse, so it is noted that the consumption should be limited in patients with arithmia and older patients. However, there are many studies that show that chocolate has positive effects. In these studies, it is emphasized that in contrast to the unhealthy ingredients found in chocolate, the positive effects should be assessed, and that it should be consumed in adequate amounts to prevent the unwanted negative effects. In this collection, the studies and results on chocolate and health statements were evaluated.
Alan : Sağlık Bilimleri
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
