Abstract:

Geleneksel yiyecekler, belirli bir üretim yöntemi olmaksızın yılların tecrübesiyle ortaya çıkan özel ürünlerdir. Türk mutfak kültüründe geleneksel yemeklerin gastronomi turizmi kapsamında incelenmesi ülkemiz turizmine katkı sağlayacaktır. Türkiye'nin her yöresinde geleneksel tatların bilgisi önemlidir. Ayrıca talebin her geçen gün arttığı gastronomi turizmiyle tanışmaları yerel, bölgesel ve ulusal kalkınmaya destek sağlaması açısından önemlidir. Doğu Anadolu illerinde gastronomi turizmi konusunda yetersiz tanıtım ve konuyla ilgili sınırlı bilimsel araştırma bu çalışmanın önemini vurgulamaktadır. Bu nedenlerle Doğu Anadolu Bölgesi'nde gastronomi turizminin tanıtılması önemlidir. Bu çalışma kapsamında Muş ilinin gastronomi turizmine dahil edilebilecek lezzetleri ve bazı coğrafi işaretli ürünleri üzerinde durulmuştur. Muş ilinin yöresel yemekleriyle ilgili belgeler ve görsel materyaller incelendi. Ayrıca yöre halkının gastronomi ve turizme katkı sağlayabilecek ürünler hakkındaki bilgi, deneyim ve deneyimlerinden yararlanıldı. Bu amaçla Muş ilinde turizm, gastronomi turizminin önemi ve gastronomik mirasa sahip bazı geleneksel yemekler bu çalışmada vurgulanmıştır.

Keywords: