Abstract:

Gıda sanayi içinde yer alan mezbaha endüstrisi, proseste kullanılan su hacmi ve kirletici konsantrasyonu bakımından oldukça önemli bir kirlilik kaynağına sahiptir. Mezbaha tesisi atık suları yüksek miktarda organik madde (KOİ, BOİ), toplam askıda katı, toplam fosfor, toplam azot, yağ ve gres ihtiva eden ve biyolojik olarak ayrışabilen önemli bir çevre kirleticisidir. Bu suların doğrudan alıcı ortama verilmesi alıcı ortamın çözünmüş oksijenin tüketilmesine ve su ortamının bozulmasına neden olmaktadır. Bu nedenle mezbaha tesisi çıkış sularının arıtılması gerekliliği Su Kirliliği Kontrol Yönetmeliği ile de zorunlu kılınmıştır. Fakat bu atık suların içerdiği kirletici birleşenler nedeniyle arıtılması oldukça güç ve pahalıdır. Bu atık suların arıtılması için çeşitli fiziksel, kimyasal ve biyolojik teknikler kullanılmaktadır. Bu çalışmada, suyun yeniden kullanımına olanak sağlayabilecek ileri arıtma yöntemlerinden biri olan membran arıtımının performansı değerlendirilmiştir. Farklı basınç ve farklı moleküler ağırlık ayırma sınırlarında (MWCO) ultrafiltrasyon (UF) (10 kDA PES, 50 kDA PAN) ve nanofiltrasyon (NF) (150-300 kDA) membranları ile mezbaha tesisi atık suyunun arıtımı gerçekleştirilmiştir.  Yapılan deneyler neticesinde en iyi KOİ (%88,75), iletkenlik (% 43,95) ve AKM (%70, 83) giderimi 150-300 kDA NF membranda gerçekleşmiştir.

Keywords: