Görüntüleme
41
İndirme
9
Günümüzde gıda güvenliğini sağlamak açısından ambalajlama çok gelişmiş olmakla birlikte hala açıkta satılan (ambalajsız) gıdalar bulunmaktadır. Tüketiciler, ihtiyaç duydukları gıda maddelerinin bir bölümünü paketlenmemiş açıkta satılan gıdalardan temin etmektedirler. Bu gıdaların birçoğu günlük tüketimde kullanım alanı bulan temel gıda (çeşitli baharatlar, çerez türleri, hayvansal gıda maddeleri, çeşitli tahıllar vb.) maddeleridir. Bu çalışmanın amacı, tüketiciler tarafından açıkta (ambalajsız) satılan gıdalara ilişkin tüketici görüşlerinin belirlenmesidir. Tüketici görüşlerinin ortaya konması amacıyla, 462 katılımcıdan ve yapılandırılmış 35 sorudan oluşan bir anket formu kullanılmıştır. Yapılan analizler sonucunda; demografik faktörlerin açıkta satılan gıdalara yönelik tüketici görüşleri üzerinde farklı seviyelerde etkili olduğu, tüketici algı ve motivasyonlarının açıkta satılan gıdaları farklı özelliklerine göre tercih etmelerinde ve gıdanın cinsine göre farklı tercihlerde bulunmaları üzerinde önemli belirleyiciler olduğu bulgulanmıştır.
Today, packaging is very advanced in terms of food safety, but there are still foods sold openly (without packaging). Consumers supply some of the food they need from unpacked foods sold openly. Many of these foods find the area of use in daily consumption of basic foods (variate spices, cookies, animal foods, various grains, etc.) It is material. The purpose of this study is to determine consumer opinions on foods sold openly (without packaging) by consumers. In order to reveal consumer opinions, a survey form consisting of 462 participants and 35 structured questions was used. The results of the analysis found that demographic factors influenced consumer opinions on openly sold foods at different levels, consumer perceptions and motivations were important determinants in preference of openly sold foods according to their different characteristics and in different preferences according to the gender of food.
Alan : Eğitim Bilimleri
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
