User Guide
Why can I only view 3 results?
You can also view all results when you are connected from the network of member institutions only. For non-member institutions, we are opening a 1-month free trial version if institution officials apply.
So many results that aren't mine?
References in many bibliographies are sometimes referred to as "Surname, I", so the citations of academics whose Surname and initials are the same may occasionally interfere. This problem is often the case with citation indexes all over the world.
How can I see only citations to my article?
After searching the name of your article, you can see the references to the article you selected as soon as you click on the details section.
 Views 93
 Downloands 18
Yöresel Yemeklerin Turizme Etkisi: Gaziantep Örneği
2019
Journal:  
Gaziantep University Journal of Social Sciences
Author:  
Abstract:

Yöresel yemekleri deneyimlemek destinasyona seyahat eden turistler açısından en önemli turizm faaliyetlerinden biri haline gelmiştir. Turistlerin destinasyon seçimlerinde, yeniden ziyaret niyetlerinde ve destinasyonun pazarlanmasında önemli bir rol üstlenmiş olan yöresel yemekler destinasyon gelişimi açısından faydalı bir araçtır. Bu çalışmanın amacı 2015 yılında gastronomi dalında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı üyeliğine hak kazanmış olan Gaziantep’in yöresel yemeklerinin yerli turistler tarafından nasıl algılandığı ve söz konusu algının tekrar ziyaret niyeti üzerindeki etkisini araştırmaktır. Gaziantep’te 394 yerli turistle yüz yüze yapılan anket çalışması sonucunda yöresel yemeklere yönelik algının kültürel deneyim, hizmet ve fiziksel ortam, yemek tadı, sağlık ve hijyen, çeşitlilik ve masa tavrı olmak üzere beş boyut altında gruplandırılabileceğini görülmüştür. Söz konusu boyutlardan kültürel deneyim, çeşitlilik ve masa tavrı ve yemek tadı boyutlarının tekrar ziyaret niyetini olumlu etkilediği tespit edilmiştir. Bununla birlikte Gaziantep’in UNESCO yaratıcı şehirler ağına gastronomi dalında üye olduğunun çok bilinmediği görülmüştür. Destinasyonların pazarlanmasında yöresel yemekler daha güçlü bir şekilde vurgulanabilir ve böylece daha çok turistin ilgisi çekilebilir. Dolayısıyla tur şirketleri tanıtım broşürlerinde, web sayfalarında ve sosyal medyada Gaziantep’in yöresel mutfak zenginliğini tanıtmaya daha çok yer verebilirler.

Keywords:

The Effect Of Local Food On Tourism: Gaziantep Case
2019
Author:  
Abstract:

Experiencing local food in the destination becomes one of the most important tourism activities for tourists. Local foods, which play an important role in destination choice, revisit intention and marketing are a useful tool for destination development. In 2015 Gaziantep was entitled to join the UNESCO Creative Cities Network in Gastronomy branch. Therefore the aim of this study is to investigate the domestic tourist perception of Gaziantep local food and the effect of this perception on revisit intention. As a result of the survey conducted with 394 domestic tourist visit Gaziantep, it had been shown that the local food perception can be grouped under five dimensions as cultural experience, restaurant service, food taste, health and hygiene, variety and table manner. It had been also found that the dimensions of cultural experience, variety and table manner, food taste have a positive effect on the revisit intention. However, it was also determined that Gaziantep's membership of the UNESCO Creative Cities Network in gastronomy branch was not known enough. In the marketing of destinations, local dishes can be emphasized more strongly and thus more tourists can be attracted. Therefore, tour companies can give more space to promote Gaziantep's regional culinary richness in their promotional brochures, website and social media

Keywords:

Citation Owners
Information: There is no ciation to this publication.
Similar Articles










Gaziantep University Journal of Social Sciences

Field :   Güzel Sanatlar; Hukuk; İlahiyat; Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler

Journal Type :   Uluslararası

Metrics
Article : 1.608
Cite : 8.453
2023 Impact : 0.25
Gaziantep University Journal of Social Sciences