Abstract:

Bu çalışma, yumurta tavuğu rasyonlarında kullanılan soya yağı, ayçiçek asit yağı ve farklı seviyelerdeki kombinasyonlarının, performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı yağ asidi kompozisyonuna etkisini belirlem ek amacıyla yürütülmüştür. Araştırmada 44 haftalık yaşta, toplam 75 adet, Hy-Line W36 yumurta tavuğu, tesadüfi olarak, soya yağı, ayçiçek asit yağı ve farklı seviyeleriyle (%25, 50,75) oluşturulan rasyonlarla beslenecek grupları oluşturmak üzere, beş tekerrürlü(her bir alt grupta 3 hayvan) olacak şekilde 6 deneme grubuna ayrılmışlardır. Deneme 84 gün sürmüştür. Deneme sonucunda muamele gruplarının, canlı ağırlık değişimi, yumurta üretimi, yem tüketimi, yem değerlendirme oranı, yumurta ağırlığı ve yumurta kitlesi etkilenmemiştir. Yumurta tavuğu rasyonlarına ayçiçek asit yağ ilavesi, yumurta özgül ağırlığı, yumurta kabuğu kırılma direnci, yumurta kabuğu ağırlığı ve kabuk kalınlığı, yumurta şekil indeksi, ak ve sarı indeksi, ak ve sarı pH’sını etkilemezken, h augh birimi, L, a, b renk kriterlerini etkilemiştir (P<0.05). Farklı seviyelerde soya yağı ve ayçiçeği asit yağının rasyona ilavesi, yumurta sarısı palmitik, palmitoleik, stearik, oleik, linoleik ve linolenik yağ asidi kompozisyonunu etkilememiştir(P>0.05). Sonuç olarak; yumurta tavuğu rasyonlarında performans ve yumurta kalitesinde herhangi bir olumsuz etki olmaksızın soya yağı yerine ayçiçek asit yağının ikame edilebileceği söylenebilir

Keywords: