Atıf Sayısı
10
Görüntüleme
141
İndirme
28
Sesli Dinleme
1
Bu araştırmada, menü tasarım unsurlarının müşterilerin restoranları tekrar ziyaret etme niyetlerine etkisini açıklayabilmek amaçlanmaktadır. Bu amaç doğrultusunda araştırmada nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği kullanılmıştır. Araştırmanın evrenini Eskişehir’de bulunan birinci sınıf restoranların müşterileri oluşturmaktadır. Araştırmanın örneklemini kolayda örnekleme yöntemi ile belirlenen ve bu restoranlarda deneyim yaşayan 441 müşteri oluşturmaktadır. Verilerin analizinde açıklayıcı faktör analizi ve regresyon analizleri kullanılmıştır. Faktör analizi sonuçları menü tasarım unsurlarının “görsel ve kapak”, “şekil ve boyut”, “içerik”, “yazı stili” ve “materyal” olmak üzere beş boyutta toplandığını göstermektedir. Regresyon analizi sonuçlarında ise menü tasarım unsurlarının müşterilerin hem bir bütün halinde hem de alt boyutları itibariyle tekrar ziyaret etme niyetine olumlu bir etkisi olduğu görülmektedir.
This study aims to explain the impact of menu design elements on customers’ intentions to visit restaurants again. For this purpose, the research methods of quantial research were used. The universe of research is made up by customers of first-class restaurants located in Eskişehir. The sample of the research is made by 441 customers who have experienced in these restaurants, which are easily identified by the sample method. In the analysis of the data, the explanatory factor analysis and the regression analysis were used. Factor analysis results show that the menu design elements are gathered in five dimensions: "visual and covered", "form and size", "content", "writing style" and "material". Regression analysis results show that the menu design elements have a positive impact on the client’s intention to visit again in both a whole and under dimensions.
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
