Atıf Sayısı
1
Görüntüleme
33
İndirme
4
Bu çalışmada Hatay’ın UNESCO yaratıcı gastronomi şehri olması ile ilgili yerel gastronomi işletmelerinin farkındalık düzeyinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda 8 yerel gastronomi işletmesi yöneticisi ile yarı yapılandırılmış görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Görüşmeler Kasım-Aralık 2019 tarihleri arasında kasti örneklem yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Elde edilen verilere içerik analizi uygulanmıştır. Yapılan içerik analizinden hareketle, yöneticilerin; Hatay’ın turizm varlıklarına yönelik bilgi ve farkındalıklarının, gastronomi şehri algılarının, müşteri bilgilendirme faaliyetlerinin ve tanıtım ve pazarlama faaliyetlerinin yüksek düzeyde oluğu sonucuna ulaşılmıştır. Tüm bu sonuçlar, yerel gastronomi işletmeleri yöneticilerinin Hatay’ın UNESCO yaratıcı gastronomi şehri ilan edilmesine yönelik bilgi ve farkındalık düzeylerinin yüksek olduğunu ifade etmektedir. Bununla birlikte yaratıcı gastronomi şehrine yönelik reklam, tanıtım, pazarlama gibi bölgesel yatırım ve projelere yönelik gerçekleştirilen faaliyetlerin yetersiz olduğu ifade edilmiştir. Söz konusu eksikliklerden dolayı Hatay’da gastronomi turizmine yönelik gelişmelerin sınırlı düzeyde kaldığı sonucuna ulaşılmıştır. *Çalışma, Kübra PEKTAŞ’ın “UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri Hatay'ın Yerel Aktörlerin Bakış Açısıyla Farkındalık Düzeyinin İncelenmesi” başlıklı yüksek lisans tezinden türetilmiştir.
This study aims to study the level of awareness of local gastronomi enterprises related to Hatay’s UNESCO’s creative gastronomy city. For this purpose, a semi-structured conversation with 8 local gastronomy business managers was conducted. The talks were conducted between November-December 2019 by the case sample method. Analysis of the data received was carried out. From the content analysis made, managers have achieved the result of the high level of knowledge and awareness of Hatay’s tourist assets, gastronomic city perceptions, customer information activities and promotion and marketing activities. All of these findings indicate that local gastronomic companies’ managers have a high level of knowledge and awareness about Hatay’s declaration of UNESCO’s creative gastronomic city. However, the activities aimed at regional investments and projects such as advertising, promotion, marketing and creative gastronomy to the city were not sufficient. Due to these deficiencies, the outcome was achieved that developments towards gastronomy tourism in Hatay remained limited. *The study is derived from Kubra PEKTAŞ's master's thesis entitled "UnESCO's Creative Gastronomy City Hatay's Review of the level of awareness from the point of view of local actors".
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
