Views
15
Gaziantep, kültürel yapısı ve tarihi dokusuyla ön plana çıkan, Türk mutfak kültürünü de güçlü bir şekilde yansıtan illerimizden biridir. Ayrıca UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına da dahil olan Gaziantep, kendine has mutfak özellikleri ve yöresel yemeklerinin eşsizliğini kanıtlamıştır. Bu nedenle de pek çok turist tarafından mutfak kültürü deneyimlenmek istenen şehirlerden biridir. Diğer taraftan sosyal medyanın hızlı bir şekilde gelişmesi ile birlikte destinasyonlara özgü gastronomi kültürünün pazarlanmasında sosyal medyanın rolü oldukça önemli bir hale gelmiştir. Artık turistler ne zaman, nereye gideceklerine, hangi mekanları zeyaret edeceklerine ve hatta nerde ne yiyeceklerine bile sosyal medyada yapılan paylaşımlardan yola çıkarak karar verebilmektedir. Dolayısıyla bu araştırmanın amacı, en fazla tercih edilen sosyal medya mecralarından birisi olan Instagram’ın dünya gastronomi şehirlerinden olan Gaziantep’in gastronomi kültürünün pazarlanmasında rolünü belirlemek, kullanıcıların mutfak kültürleri ile ilgili önem verdikleri unsurların saptamak ve bu unsurların demografik özelliklerine değişimlerini ortaya koymaktır. Çalışma kapsamına Instagram’ın alınmasının en önemli nedenlerinden biri 2021 yılında Youtube’dan sonra en fazla kullanılan sosyal mecranın Instagram olması ve günümüzde sosyal mecraların mal ve hizmetlerin pazarlanmasında kullanılan en etkili araçlardan biri olmasıdır. Çalışma alan araştırması olarak tasarlanmış, veri toplama yöntemi olarak anket tekniği kullanılmış ve veriler istatistiksel analizlere tabi tutulmuştur. Çalışma kapsamına 384 kişi alınmıştır. Çalışma sonucunda elde edilen verilerden hareketle Gaziantep ilinin gastronomi kültürü üzerine çalışan profesyonellere ve restoran işletmelerine günümüzde en önemli pazarlama araçlarından biri olan sosyal medya pazarlamasını etkin kullanımını arttırabilecek önerilerde bulunulmuştur.
Gaziantep is one of our provinces that stands in the forefront with its cultural structure and historical texture, and strongly reflects the Turkish cuisine culture. Gaziantep, which is also part of the UNESCO Creative Cities Network, has proven its own kitchen features and its unique local foods. This is why it is one of the cities that many tourists want to experience the cuisine culture. On the other hand, with the rapid development of social media, the role of social media has become quite important in the marketing of a gastronomic culture that is unique to the destinations. Now tourists can decide when, where to go, which places to visit, and even where to eat, by sharing on social media. The purpose of this research is, therefore, to determine the role of Instagram, one of the most popular social media platforms, in the marketing of the gastronomic culture of Gaziantep, one of the world’s gastronomic cities, to identify the elements that users pay attention to about the cuisine cultures, and to reveal the changes in the demographic characteristics of these elements. One of the most important reasons for taking Instagram into the study scope is that in 2021 after YouTube the most used social media is Instagram and today social media is one of the most effective tools used in the marketing of goods and services. Designed as a field research, the survey technique was used as a method of data collection and the data was subjected to statistical analysis. There were 384 people involved. Based on the results of the study, it has been suggested that professionals working on the gastronomic culture of the province of Gaziantep and the restaurant enterprises can increase their effective use of social media marketing, which is one of the most important marketing tools today.
Field : Hukuk; Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Journal Type : Uluslararası
Article Detail 
Similar Articles
Download PDF
Journal Information
Listen Paper
Cite
Print This Page
Share
Mendeley
