Özet:

Bu çalışmada, ruminantlar için alternatif kaba yem olarak aspir (Carthamus tinctorius L. Dinçer; dikensiz) bitkisi-nin yeşil ot ve samanındaki doymuş ve doymamış yağ asidi bileşenlerinin araştırılmasını amaçlanmıştır. Aspir yeşil otu ve samanındaki en yüksek oranda bulunan yağ asitleri linoleik, palmitik, oleik ve stearik asit olarak belirlendi. Aspir yeşil otunun toplam yağ asitleri içindeki miristik, pentadekanoik, cis-10-pentadekanoik, palmitik, palmitoleik, cis-10-pentadekanoik, a-linolenik, cis-eikosatrienoik, erüsik, cis-dokosaheksaenoik, tricosanoik ve lignoserik asitlerin oranları aspir samanındakinden yüksekti (P<0.01). Aspir yeşil otunun toplam yağ asitleri içinde margarik, stearik, elaidik, oleik, linoleik, cis-11-eikoenyonik, araşidonik, cis-eikosapentaenoik ve nervonik asitlerin oranları aspir samanınınkinden daha düşüktü (P<0.001). Aspir yeşil otunun toplam asitlerinde doymuş yağ asidi (SFA), orta zincirli yağ asitleri (MCFA), çok uzun zincirli yağ asitleri (VLCFA) ve w-3 oranları ile w-3/w-6 oranı aspir samanından daha yüksekti (P<0.001). Aspir samanının toplam yağ asitlerindeki doymamış yağ asidi (UFA), tekli doymamış yağ asidi (MUFA), çoklu doymamış yağ asidi (PUFA), w-6, w-9 ve uzun zincirli yağ asitleri (LCFA) oranları aspir yeşil otununkinden daha yüksekti (P<0.001). Aspir otunun kuru maddesinde (KM) mg/g olarak palmitik, stearik, oleik ve linoleik asit içerikleri, aspir samanından da-ha düşüktü. Sonuç olarak, aspir yeşil otu ve aspir samanı (mg/g KM) zengin bir yağ asidi içeriğine sahipti. Aspir sama-nının önemli biyolojik aktiviteye sahip olan esansiyel yağ asitlerin oranı ve miktarı aspir yeşil otundan daha yüksekti. Genel olarak, bu yemler w-3 ve w-6 yağ asitleri bakımından zengin alternatif kaba yemler olarak öne çıkmaktadır.

Anahtar Kelimeler: