Özet:

Türkiye'de ilk akla gelen meyvelerden biri elmadır. Türkiye'de en fazla üretimi yapılan meyve üzüm, bunu takip eden meyve ise elmadır. Elmanın birçok çeşidi olması ile beraber Türkiye'de en fazla üretilen elma çeşitleri Starking ve Golden’dir. Araştırmada, Erzurum merkez ilçelerinde yaşayan hane halklarının elma tüketim tercihlerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Ana kitle oranlarına dayalı basit tesadüfi örnekleme yöntemi dikkate alınarak Türkiye'nin 2017-2018 yılları arasında yaş ve cinsiyet verilerine göre Erzurum ilini temsil edebilecek merkez ilçelerden Palandöken, Yakutiye ve Aziziye ilçelerinden 400 bireyle yüz-yüze anket çalışması yapılmıştır. Elde edilen veriler, Limdep 5.0 programında EKK Metodu ile analize tabi tutulmuştur. Çalışma, tüketicilerin Golden, Starking, Amasya elması, Granny Smith, Gala ve Fuji gibi elma çeşitlerini tercih etmelerinde etkili olan sosyo-ekonomik ve demografik faktörleri ve etkilerini ortaya koymaya çalışmıştır. Sonuç olarak, tüketicilerin ekonomik, sosyal ve demografik özellikleri ile seçmiş oldukları elma çeşitleri dikkate alınarak tüketici memnuniyetinin artırılabileceği kanaatine varılmıştır.

Anahtar Kelimeler: