Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
 ASOS INDEKS
  Atıf Sayısı 4
 Görüntüleme 6
Menü
Mendeley
Endnote
Sensory Evaluation and Determination of Some Physical and Chemical Characteristics of Shrimp During Gold Storage
2000
Dergi:  
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences
Yazar:  
Özet:

The aim of this study was to determine the quality changes in shrimp stored at 4°C. In the study, whole shrimp samples were placed into straphore plates and stored in a refrigerator (+4°C). Each plate contained 250g samples. Every day the samples were analyzed for sensory properties, Total Volatile Basic Nitrogen (TVB-N) content, Trimethylamine Nitrogene (TMA-N) content, pH value and moisture content. According to findings of sensory, physical and chemical analyses the samples were found to be of "good quality" at day 0, "good quality," at day 1 and "spoiled" after 2 days.

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler
1. The Effect of the Freezing-Thawing Process on Fish Quality
2004


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. Determination of The Quality Changes of Squid ( Loligo vulgaris, Lamarck) Stored at The Different Temperatures
1999


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. The Marinat Technology and Impact of Marination on Quality Properties of Aquatic Products
2017


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Determination of the Shelf-Life of Stuffed Rainbow Trout During Cold Storage
2002


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. The Application of Hypoxanthine Activity as a Quality Indicator of Cold Stored Fish Burgers
2002


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. Effects on the Specific Quality Parameters of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) during Precooking and Sterilization
2003


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Dergi Türü :   other

Detaylı İncele
Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences