Özet:

Trakya bölgesinde yer alan Ganos doğal florası eski ve köklü bir bağcılık kültürüne sahip olup, burası doğal melezlerin yayılım alanıdır. Bu çalışma 2014 yılı vejetasyon döneminde Türkiye’nin Trakya bögesi Ganos dağları doğal florasına adapte olan V. vinifera L’ye dahil 103 adet üzüm tipinde meyve-salkım özellikleri ve meyvelerin fitokimyasal özelliklerini belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Mevcut çalışmada, üzerinde salkımları bulunan 31 adet asmanın meyvelerinde olgunluk dönemlerinde ölçüm ve analizler yapılmıştır. Araştırmada mevyeleri olan asmalarda farklı fiziksel ve kimyasal özellikler belirlenmiş ve bu özelliklerden bazıları şu şekilde olmuştur. Çalışmanın sonuçları incelenen asmalardan %29.04’nün sofralık özellikte (Vv43, Vv52, Vv54, Vv56, Vv57, Vv61, Vv83, Vv62, Vv100), %70.96’nın ise şaraplık özellikte (Vv6, Vv18, Vv23, Vv24, Vv27, Vv44, Vv45, Vv51, Vv55, Vv59, Vv63, Vv65, Vv66, Vv74, Vv75, Vv84, Vv87, Vv88, Vv91, Vv92, Vv98, Vv101) olduğunu göstermiştir. İncelenen asmaların fitokimyasal özellikleri açısından, en yüksek toplam fenolik bileşik ve toplam antoyanin içerikleri sırasıyla 5609.44 mg/kg ve 2602.56 mg/kg değerleri ile Vv88 ve Vv74 no’lu asmaların meyvelerinden; en yüksek toplam tanen miktarı ise 5557.10 mg/kg değeri ile Vv18 no’lu asmanın meyvelerinden elde edilmiştir. Sonuç olarak, Trakya bölgesinde yer alan Ganos dağları doğal florası bağcılığın uzun yıllardır yapıldığı bir yer olup, bu bölgeden elde edilen genetik materyallerin meyvelerinde fitokimyaal özelliklerin belirlenmesi gelecekte yapılacak çalışmalar açısından önem taşımaktadır.

Anahtar Kelimeler: