Atıf Sayısı
2
Görüntüleme
51
İndirme
5
Amaç – Artan iş yükü, stres faktörleri, çalışma yaşamındaki değişiklikler, hızlı yaşam tarzları, yiyecek endüstrisindeki gelişmeler ve hızlı tüketime yönelimlerin yol açtığı, özellikle gençlerin gıda alımlarındaki değişiklikler, son birkaç yılda gözlemlenen gençlik dönemi obezitesindeki ve sağlıksız beslenmeye dayalı sağlık sorunlarındaki artışın önemli sebepleri arasındadır. Bununla birlikte günümüzde gıda pazarlamasının, dünyadaki gençlerin sağlıklarını, giderek ve olumsuz yönde etkilediği pek çok çevre tarafından kabul edilmektedir. Sosyal amaçlı demarketing uygulamaları gıda endüstrisindeki pazarlama uygulamalarına bazı sınırlılıklar getirmektedir. Bu araştırmanın amacı, genç nüfusun sağlığını tehdit eden gıda tüketimine ilişkin sosyal amaçlı demarketing kavramı çerçevesinde bir kavramsal temel oluşturmaktır. Yöntem – Bu araştırma bilimsel araştırma türlerinden olan, mevcut verileri bir araya getirip, mevcut durumu ortaya koyarak birincil verilere ulaşmak amacıyla görüşme, anket, deneysel yöntemler üzerine kurulan bir açıklayıcı araştırmadır. Araştırmada birincil verilere ulaşmak amacıyla nicel yaklaşımlardan biri olan anket tekniğinden yararlanılmıştır. Bulgular – Araştırma sonucunda gençlerin yemek yeme alışkanlıkları ile diyet ve kilo kontrolü davranışları arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur. Aynı zamanda araştırma sonuçları gençlerin besin içeriklerine yönelik etiket uygulamalarını dikkate alma durumlarının, ne yediğinin farkında olma ve bilinçli besin tüketimi alışkanlıkları ile doğru orantılı olarak değiştiğini göstermiştir. Tüm boyutlarda erkek katılımcıların kadın katılımcılardan daha pozitif tutuma sahip oldukları gözlenmiştir. Tartışma – Gençlerin artık, daha fazla yemek yememe, sağlıklı beslenme, şeker, tuz ve yağ tüketimini azaltma, sağlıklı diyet takip etme, gibi bakımlardan kendilerini sorgular hale geldikleri ortaya çıkmıştır. Bu nedenle gıda üreticilerinin ve perakendecilerin okuması ve anlaşılması kolay beslenme etiketlemelerini geliştirmeleri halinde ürünlerini standart beslenme etiketi bulunan ürünlere göre avantajlı kılabilir.
The increased workload, stress factors, changes in working life, fast lifestyle, developments in the food industry and fast consumption trends, especially the changes in youth’s food intake, are among the major causes of the increase in obesity and unhealthy nutrition-based health problems in the youth period observed in recent years. However, today food marketing is recognised by many environments where it increasingly and negatively affects the health of young people around the world. Social-purpose demarketing practices bring some limitations to marketing practices in the food industry. The aim of this research is to create a conceptual basis within the framework of the social-purpose demarketing concept of food consumption that threatens the health of young people. Method - This research is an explanatory research that is based on scientific research types, to gather existing data, and to reach primary data by revealing the current situation. The survey technique, which is one of the quantum approaches for the purpose of obtaining primary data, was used. The study found a meaningful relationship between youth’s eating habits and diet and weight control behaviors. In addition, research findings have shown that youth’s status of taking into account the nutritional content labelling practices, being aware of what they eat and consciously eating habits, changes properly. It has been observed that male participants in all sizes have a more positive attitude than female participants. Discussions - It has now been revealed that young people are becoming questionable about their concerns, such as not eating more, eating a healthy diet, reducing sugar, salt and fat consumption, following a healthy diet, and so on. Therefore, if food producers and retailers develop easy-to-read and understand nutritional labels, they can make their products advantageous compared to the products with standard nutritional labels.
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
