Görüntüleme
17
İndirme
4
Bu çalışmada, adolesan öğrencilerin süt ve süt ürünleri tüketimlerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanin örneklemini Konya İli Selçuklu İlçesinde bulunan 100. Yıl Ahmet Haşhaş Ortaokuluna devam eden 300 öğrenci (%47,7’si kız, %52,3’ü erkek; ortalama yaş:12,03±1,2yıl) oluşturmuştur. Araştırma verileri, anket formuyla toplanmıştır. Öğrencilerin vücut ağırlığı ve boy uzunluğu değerleri hesaplanarak beden kütle indeksleri (BKİ) belirlenmiş BKİ persentil referans değerlerine göre gruplandırılmıştır. Besin tüketim sıklığını değerlendirebilmek için, T=5T1+4T2+3T3+2T4+1T5 formülü ile yüzde tüketim puanları hesaplanmıştır. Verilerin istatiksel analizi SPSS 18.0 programı kullanılarak yapılmıştır. Çalışmanın sonucuna göre; öğrencilerin %1.3’ünde süt alerjisi olduğu; %83.0’ünün süt içmeyi sevdikleri, sütü sevmeyenlerin bu duruma birinci neden olarak %46.2’sinin sütün tadını beğenmedikleri için içmedikleri, %54.0’ünün sütü besleyici ve sağlıklı olduğu için tükettikleri, sütü, en yüksek oranda (%51.4) akşam tükettikleri; %51.0’inin sütü sıcak/ılık olarak, %64.0’ünün sütü karışım halinde tüketmeyi tercih ettikleri belirlenmiştir. Öğrencilerin %76,3’si ambalajlı ürünlerini (UHT veya günlük süt) tükettiğini belirtmiştir. Öğrencilerin süt ve süt ürünleri tüketim sıklıkları incelendiğinde; en yüksek oranlarda sırasıyla yoğurt (%69.7), beyaz peynir (%67,0), süt (%40.3) ve ayranı (%33.3) her gün tükettikleri bulunmuştur. Öğrencilerin en az tükettikleri süt ürünleri sırasıyla kefir ve lor peyniridir. Sonuç olarak; araştırmaya katılan öğrencilerin süt ve ürünleri tüketimi ve tercihleri konusunda bilgilendirilmeleri gerektiği ortaya çıkmıştır.
This study is aimed at studying youth’s milk and dairy consumption. The examples of the research are found in the 100th edition of the Conya Selçuklu District. The year Ahmet Haşhaş High School continued with 300 students (47.7 percent girls, 52.3 percent men; average age: 12.03±1.2 years). The research data is collected through the survey form. The body weight and length values of students are grouped according to the body mass index (BMI) determined BCI percentage reference values. To evaluate the consumption frequency, the percentage consumption points are calculated with the formula T=5T1+4T2+3T3+2T4+1T5. The statistical analysis of the data is done using the SPSS 18.0 program. According to the study, 1.3% of students have milk allergies; 83% of students have milk allergies. 0 people like to drink milk, 46.2% people don’t drink because they don’t like the taste of milk, 54,0% people consume milk because it’s nutritious and healthy, 51,4% people consume milk at the highest rate (% 51,4) at night, 51.0% people prefer milk as hot/heat, 64,0% people prefer milk as mixed. 76.3% of students said they consume their packaged products (UHT or daily milk). When students studied their milk and dairy consumption frequencies, the highest rates were yogurt (69.7%) and white cheese (67.0%) respectively, milk (40.3%) and separate (33.3) each day. The smallest milk products that students consume are kefir and cheese, respectively. As a result, it was revealed that students involved in the study should be informed about their consumption and preferences of milk and products.
Alan : Sağlık Bilimleri
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
