Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
  Atıf Sayısı 1
 Görüntüleme 18
 İndirme 2
Menü
Mendeley
Endnote
Antioxidant Properties of Some Dried Fruits
2014
Dergi:  
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi
Yazar:  
DOI:  
10.24925/turjaf.v2i3.128-131.78
Özet:

In this study, total phenolic content and antioxidant capacity of various dried fruits were investigated. Total phenolic content of dried fruits (apple, quince, peach, orange, grapefruit, kiwi, banana, watermelon, cantaloupe, strawberries and tomatoes) were between 219-5386 mg GAE/kg in dry matter (dm). TEAC and ORAC values of the samples were between 7.01-126 µmol TE/g dm and 11.69-211 µmol TE/g dm, respectively. Dried fruits can be considered as an important source of antioxidant components in diet with the higher antioxidant properties.

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler
1. Effects of Convective Drying of Quince Fruit (Cydonia oblonga) on Color, Antioxidant Activity and Phenolic Compounds under Various Fruit Juice Dipping Pre-Treatments
2022


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. Alteration of Antioxidant Activity and Total Phenolic Content during the Eight-Week Fermentation of Apple Cider Vinegar
2021


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. Antioxidant Activity of Selected Fruits and Vegetables Grown in Turkey
2005


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Antioxidant Activity and Phenolic Content of Apple Cider
2015


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Antioxidant potential of Turkish pepper (Capsicum annuum L.) genotypes at two different maturity stages
2016


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. Effect of thermosonication on some bioactive, sensory analysis and microbiological properties of yellow watermelon juice using response surface methodology
2019


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi

Alan :   Ziraat, Orman ve Su Ürünleri

Dergi Türü :   Uluslararası

Metrikler
Makale : 2.775
Atıf : 3.171
2023 Impact/Etki : 0.105
Detaylı İncele
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi