Özet:

Bu araştırmanın amacı; deneysel bir soğuk depo için sıcaklık ve bağıl nem dağılımını sayısal ve deneysel yöntemleri birlikte kullanarak incelemektir. Granny Smith elma ile dolu bir soğuk depoda hava hızı ve sıcaklığın dağılımını değerlendirmek için kararsız üç boyutlu hesaplamalı akışkanlar dinamiği modeli geliştirilmiştir. Depolama sıcaklığı ve bağıl nem 2 o C ve % 90 olarak belirlenmiştir. Bağıl nem ve sıcaklık soğuk hava deposu içinde üç farklı düzlemde 36 farklı noktada ölçülmüştür. Sayısal gereksinimler için üç boyutlu matematiksel model oluşturulmuştur. Sayısal modelin geçerliliği aynı koşullarda uygulamadan elde edilen deneysel verilerle test edilmiştir. Modelin bağıl hatası sıcaklık için % 13 ve hava hızı için % 1.43 olarak hesaplanmıştır. Sıcaklık ve bağıl nem için modellemeden elde edilen sayısal sonuçlar oldukça iyidir. Model ile ölçümler arasındaki en yüksek farklılıklar yüzeyler üzerinde ısı değişimlerinin en güçlü olduğu soğuk odanın sınırlarına yakın saptanmıştır. Soğuk deponun ortasında model ve ölçümler arasında küçük hatalar olmasına rağmen hem sıcaklık hem de bağıl nem için daha homojen bir dağılım elde edilmiştir.

Anahtar Kelimeler: