Özet:

Bu çalışmada, çürük erikten izole edilen ve mutasyon direnci sergilediği ispatlanan Gluconacetobacter hansenii P2A (KUEN 1606) suşu ile, Hestrin Schramm besiyeri kullanılarak, statik ve karıştırmalı koşullar altında bakteriyel selüloz üretimi gerçekleştirilmiş, süreç, kinetik modeller ile tanımlanmış ve ilgili parametreler tespit edilmiştir. Sonuçlar, hücre büyümesinin her iki kültivasyon koşulunda da Monod ifadesine uygunluk gösterdiğini (R21) ortaya koymuştur. Monod sabitleri max ve Ks, statik ve karıştırmalı koşullar için sırasıyla, 0.081 h-1, 45.88 g.l-1 ve 0.224 h-1, 22.85 g.l-1 olarak belirlenmiştir. Ürün oluşumu kinetiği irdelendiğinde ise, Leudeking-Piret modelinin deneysel verilere en uygun model olduğu saptanmış, regresyon katsayıları, statik ve karıştırmalı koşullar için sırasıyla, 0.96 ve 0.98 olarak hesaplanmıştır. Oluşturulan yüksek hassasiyetteki modeller, Gluconacetobacter hansenii P2A (KUEN 1606) ile gerçekleştirilecek pilot ve endüstriyel ölçekli bakteriyel selüloz üretiminin tasarımında temel oluşturacak niteliktedir.

Anahtar Kelimeler: