Atıf Sayısı
5
Görüntüleme
57
İndirme
6
Somut olmayan kültürel mirasa dahil olan öğeler son zamanlarda artmaktadır. Bu konuda, UNESCO insanlığa ait değerlerin korunması konusunda üyesi ülkelere önemli destekler sunmaktadır. Bu çalışmada amaç, Ayvacık ilçesine bağlı hangi köylerde Hıdırellez kutlamalarında “Hıdırelez Pilavı” yapımının devam ettiğinin, sürdürülebilir gastronomi turizmine katkısının ortaya çıkarılması ve reçetesinin verilmesidir. Bu amaca bağlı olarak Ayvacık’ a bağlı köylerde araştırma yapılmıştır. Alan araştırması sonucunda; Hıdırellez kutlamalarında yapılan Hıdırellez pilavının Ayvacık’a bağlı 34 köyde halen yapıldığı, 29 köyde ise geçmişte yapıldığı fakat günümüzde terk edildiği sonucuna ulaşılmıştır. Hıdırellez kutlamalarının yapılmamasında en büyük etken köylerde nüfusun ve özellikle genç nüfusun azalması olarak gösterilmektedir. Geleneklerin gelecek kuşaklara aktarımında gençlerin önemli bir yere sahip olduğu söylenebilir. Ayvacık’a bağlı 34 köyde yapılan Hıdırellez kutlamalarında nişanlı kıza kuzu veya oğlak götürüldüğü ve Hıdırellez pilavı yapıldığı sonucuna ulaşılmıştır. Hıdırellez kutlamalarına Ayvacık’a bağlı Türkmen köylerinde daha çok önem verildiği, yapılan yöresel yemeklerin sunumu ve yapımında tüm köy halkının birlikte hareket ettiği ifade edilebilir. Hıdırellez kutlamalarına civar köylerin, ilçe merkezinde yaşayan kişilerin ve dışarıda yaşayan köylülerin katıldıkları, kutlamalarının olduğu gün veya günlerde köylerinin kalabalıklaştığını ifade etmişlerdir. Bununla beraber yabancı turistlerin kutlamalara çok fazla ilgi göstermedikleri bunun nedeninin ise tanıtım eksikliği olduğu ifade edilmiştir.
The items that include non-subjective cultural heritage are increasing recently. In this regard, UNESCO offers significant support to its member countries in the protection of human values. The aim of this study is to reveal the contribution to sustainable gastronomic tourism and the prescription of what villages are connected to the Ayvacık district in which Hıdırellez celebrations are continued, the production of "Hıdırelez rice" is continued. For this purpose, research has been carried out in the associated villages of Ayvacık. According to the field research, the Hıdırellez rice made during the Hıdırellez celebrations was found that it was still made in 34 villages related to Ayvacık, and in 29 villages it was made in the past but is now abandoned. The major factor in the lack of celebrations is the decrease in the population in the villages and especially the young population. It can be said that young people have an important place in transmitting traditions to future generations. In the Hıdırellez celebrations held in 34 villages connected to Ayvacık, the result was that the boyfriend was taken with a sheep or a son and the Hıdırellez rice was made. The celebrations of Hıdırellez are more important in the Turkmen villages associated with Ayvacık, the presentation and production of local meals can be expressed by the movement of all the village people together. They expressed their celebrations that the villages around, the people who live in the district center and the peasants who live outside participate, the days or days when they celebrate, their villages became crowded. However, foreign tourists don’t show much interest in the celebrations because of the lack of advertising.
Alan : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
