Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
  Atıf Sayısı 1
 Görüntüleme 21
 İndirme 4
Menü
Mendeley
Endnote
CHARACTERIZATION OF VOLATILE COMPOUNDS IN FIVE BLUEBERRY VARIETIES USING PURGE AND TRAP COUPLED TO GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY
2020
Dergi:  
Italian Journal of Food Science
Yazar:  
DOI:  
10.14674/IJFS-1675
Özet:

The volatile composition of five blueberry varieties from two different regions was analysed by dynamic headspace (purge and trap, P&T)  coupled to gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Under the optimized conditions, the P&T method was successfully validated, showing good linearity, high accuracy, good reproducibility and a low limit of detection. A total of 80 volatiles were identified, including 19 esters, 30 alcohols, 18 aldehydes, 7 ketones and 6 other compounds. Furthermore, a spider web diagram was constructed to compare the flavour profiles of these blueberries, and the obtained results demonstrated that blueberries from different locations have different flavour profiles.

Anahtar Kelimeler:

null
2020
Dergi:  
Italian Journal of Food Science
Yazar:  
DOI:  
10.14674/IJFS-1675
0
2020
Dergi:  
Italian Journal of Food Science
Yazar:  
DOI:  
10.14674/IJFS-1675
Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler
1. Determination of fatty acids and volatile compounds in fruits of rosehip(Rosa L.) species by HS-SPME/GC-MS and Im-SPME/GC-MS techniques
2016


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. Effects of Harvesting Period and Storage Duration on Volatile Organic Compounds and Nutritive Qualities of Alfalfa
2022


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. Comparison of Methodologies for the Identification of Aroma Compounds in Strawberry
2005


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Emissions of volatile organic compounds from lacquer coatings used in the furniture industry, modified with nanoparticles of inorganic metal compounds
2015


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Headspace Solid Phase Microextraction (HS-SPME) and Analysis of Geotrichum fragrans Volatiles
2015


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. Milk Quality Characteristics of Native Southern Yellow and South Anatolian Red between Early and Late lactation
2019


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Italian Journal of Food Science

Alan :   Fen Bilimleri ve Matematik; Mühendislik

Dergi Türü :   Uluslararası

Metrikler
Makale : 378
Atıf : 142
2023 Impact/Etki : 0.12
Detaylı İncele
Italian Journal of Food Science