Özet:

Türk halkı arasında Peganum harmala L. (Suriye rue) (Zygophyllaceae) tohumlarının yaygın olarak “Harmal” veya “Uzerlik” olduğu bilinmektedir. Bu çalışmanın amacı, SC-CO2 ekstraksiyonu ile (100 ° C, 200, 300 ve 400 bar basınçta sabit sıcaklık koşullarında) ve bazı geleneksel ekstraksiyon yöntemleriyle (etanol, heksan ve dimetil eter) karşılaştırmak ve süperkritik ektraksiyon yönteminde basıncın etkisini araştırmaktır. Yapılan çalışmalar sonucunda; SC-CO2 ekstraksiyon yönteminin P.harmala L. tohumundan yağ asitlerinin elde edilmesinde çok avantajlı olduğu ve SC-CO2 ekstraksiyon cihazının basınç ve sıcaklık kalibrasyonlarının yapılması gerektiği sonucuna varılmıştır. En yüksek (C15: 0), (C16: 1), (C17: 0), (C18: 3) ve doymuş yağ oranının elde edilmesi için 400 bar basınç en uygun iken; en yüksek (C14: 0), (C18: 1) ve (C18: 2) elde edilmesi için 100 bar basıncın, en uygun olduğu görülmüştür.

Anahtar Kelimeler: