Citation Number
3
Views
22
Downloands
2
Amaç: Beslenmeye bağlı kronik hastalıklar risk etmenleri üzerinde etkili müdahaleler yapıldığında önlenebilir hastalıklardır. Sağlığın korunması için toplumda sağlıklı beslenme hedeflerinin belirlenmesi ve belirlenen hedeflerin toplumun beslenme alışkanlıkları ve sorunları ile uyumlu olması gereklidir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) 2003 yılında toplumda sağlıklı beslenme hedeflerini belirlemiştir. Bu çalışmada bir besin tüketim araştırması sonuçlarının WHO toplumda sağlıklı beslenme hedefleri ile karşılaştırılması amacıyla gerçekleştirilmiştir. Gereç ve Yöntem: Yaşları 19-45 yaş arasında değişen 848 bireyin (%41.9 erkek, %58.1 kadın) bir günlük besin tüketim kaydı verileri alınarak toplumda sağlıklı beslenme hedefleri ile karşılaştırılmış ve örnek bir besin ögesi profili kullanılarak elde edilen sonuçların sağlıklı beslenme hedefleri ile uyumu değerlendirilmiştir. Bulgular: Erkek ve kadınların toplam yağ alımı, doymuş yağ asitleri ve sodyum alımı önerilen değerlerden yüksek iken toplam karbonhidrat alımlarının önerilen değerlerden daha düşük olduğu, kadınlarda ise ayrıca taze sebze ve meyve tüketiminin ortalama üzerinde olduğu saptanmıştır. Erkek ve kadın bireylerin, WHO toplumsal hedeflerini, toplam yağ, doymuş yağ asitleri, kolesterol ve sodyum açısından karşılama yüzdesi sırasıyla %26.4, %29.4, %73.3 ve %51.2’dir. Besin ögesi örüntü profili kullanarak bireylerin besin tüketimi değerlendirildiğinde WHO sağlıklı beslenme hedefleri ile tutarlı sonuçlar elde edilmiştir. Sonuç: Beslenmeye bağlı kronik hastalıkların önlenebilmesi için global öneriler yerine ulusal öneriler geliştirilmelidir. Besin alımı ile kronik hastalıklar arasındaki bilimsel veriler tarafından kanıtlanmış ilinti nedeniyle sağlığın korunması için öngörülen besin ögesi hedefleri toplum tarafından anlaşılan besin rehberlerine dönüştürülmelidir. Bu çalışmanın hesaplama yaklaşımı ile diğer besin rehberleri modellemelerine öncülük edecek pilot bir çalışma olacağı düşünülmektedir. Ulusal beslenme çalışmaları ile ileri çalışmalar yapılmalıdır.
Purpose: Chronic diseases associated with nutrition are diseases that can be prevented when effective interventions are made on risk factors. For the preservation of health, it is necessary to establish healthy nutrition goals in society and that the objectives set are in accordance with the nutritional habits and problems of society. In 2003, the World Health Organization (WHO) set out the goals for healthy nutrition in society. This study was conducted with the aim of comparing the results of a nutritional consumption study with the WHO's social health nutrition targets. Method and means: 848 individuals aged between 19 and 45 years (41.9% men, 58% men). 1 woman) a daily food consumption record data is taken and compared with healthy nutrition goals in society and the consistency of the results obtained using a sample nutritional subject profile is assessed with healthy nutrition goals. Results: The total fat intake, saturated fatty acids and sodium intake in men and women were higher than the recommended values, while the total carbohydrate intake was lower than the recommended values, while the average fresh vegetables and fruit intake in women was higher than the average. The percentage of men and women who meet the WHO social goals in terms of total fat, saturated fatty acids, cholesterol and sodium is respectively 26.4%, 29.4%, 73.3 and 51.2%. When the nutritional consumption of individuals was evaluated using the nutritional sample profile, consistent results were obtained with the WHO’s healthy nutrition targets. Result: National recommendations should be developed instead of global recommendations to prevent chronic nutritional diseases. Due to the proof by scientific data between food intake and chronic diseases, the nutritional objectives for the preservation of health should be converted into nutritional guidelines understood by the community. It is believed that this study will be a pilot study that will lead to the modeling of other nutritional guides with the calculation approach. National nutrition studies must be carried out.
Field : Sağlık Bilimleri
Journal Type : Ulusal
Article Detail 
Citation Owners
Similar Articles
Download PDF
Journal Information
Listen Paper
Print This Page
Share
Mendeley
