Özet:

Yumurta tavuğu yemlerinde ayçiçek yağı yerine ayçiçek asit yağı kullanımının verim kriterleri ve yumurta kalitesi üzerine etkilerini saptamak amacıyla yürütülen bu çalışma, 52 haftalık yaşta 270 adet ATE-K kahverengi yumurta tavuğu ile, 11 hafta sürdürülmüştür. Tavuklar, her biri 9 tavuk içeren, 6 tekerrürlü 5 gruba tesadüfi olarak dağıtılmışlardır. Araştırmada, kontrol yeminde % 4 düzeyinde yer alan ayçiçek yağının, sırasıyla, % 25, 50, 75 ve 100’ü düzeylerinde ayçiçek asit yağı ikame edilmesiyle oluşturulan rasyonlar karşılaştırılmıştır. Tüm rasyonlar 2752 kcal/kg ME ve %16 ham protein içerecek şekilde, izokalorik ve izonitrojenik olarak hazırlanmıştır. Ayçiçek yağı yerine % 25 ve daha yüksek düzeylerde ayçiçek asit yağı ikamesi yumurta verimi ve günlük yumurta üretim miktarını önemli düzeyde (P<0.05) arttırmıştır. Yumurta ağırlığı, yem tüketimi, yemden yararlanma ve canlı ağırlık değişimi, muamelelerden önemli düzeyde etkilenmemiştir. Yumurta kırılma mukavemeti (P<0.05), kabuk oranı (P<0.05) ve Haugh birimi (P<0.001) artan ayçiçek asit yağı oranına paralel olarak olumsuz yönde etkilenirken; yumurta sarısı renginde iyileşme (P<0.001) gözlenmiştir. Araştırmadan elde edilen veriler ayçiçek yağı yerine, ayçiçek asit yağının yumurta tavuklarında performansı olumsuz etkilemeksizin alternatif enerji kaynağı olarak kullanılabileceğini göstermektedir. Ayrıca, asit yağ miktarının artışıyla, özellikle yumurta sarısının oleik asit bakımından zenginleştiği de dikkate alınmalıdır

Anahtar Kelimeler: