Görüntüleme
15
İndirme
1
Bu çalışmada Pink Lady ‘Rosy Glow’ elma çeşidinde Metil jasmonate (MeJA) ve Aminoetoksivinilglisin (AVG) uygulamalarının meyve kalite özelliklerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmada MeJA’nın 5, 10, 15 ve 20 mM dozları tek başına ve 300ppm AVG ile birlikte ağaçlara püskürtülmüştür. MeJA uygulamaları tahmini hasat tarihinden 4 hafta önce, AVG uygulaması ise tahmini hasat tarihinden 3 hafta önce yapılmıştır. Araştırma sonucunda hasat edilen meyvelerde, meyve boyutları, meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, meyve kabuk renk değerleri, suda çözünebilir toplam kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asitlik (TEA) ve toplam fenolik madde içerikleri incelenmiştir. Ayrıca fenolik bileşenlerden kateşin, epikateşin, klorojenik asit ve sinnamik asit içerikleri de belirlenmiştir. Araştırmada, uygulamaların meyve boyutları, meyve ağırlığı, meyve eti sertliği, SÇKM ve TEA içerikleri üzerine önemli bir etkisinin olmadığı belirlenmiştir. Uygulamaların meyve kabuk renginde L* değeri ile b* değerini de etkilemediği tespit edilmiştir. Ancak kırmızı renk oluşumunu ifade eden a* değeri incelendiğinde meyve kabuk üst rengi bakımından uygulamalar arasında önemli bir farklılık olmamakla birlikte, kabuk zemin rengi bakımından özellikle 10, 15 ve 20 mM MeJA uygulamalarının tek başına ve 300 ppm AVG ile birlikte kullanımının a* değerini artırdığı tespit edilmiştir. Tek başına 300 ppm AVG uygulaması kontrole göre kabuk zemin rengi a* değerini azaltmıştır. Araştırmada 10 ya da 15 mM MeJA + 300 ppm AVG uygulamalarının toplam fenolik madde içeriğini, kontrole göre önemli oranda artırdığı belirlenmiştir. Fenolik bileşenlerden kateşin, epikateşin ve klorojenik asit içeriklerinin genel olarak MeJA uygulamaları ile arttığı, sinnamik asit içeriklerinin ise uygulamalardan etkilenmediği tespit edilmiştir.
In this study, the effects of the application of methyl jasmonate (MeJA) and aminotoxivinilglicin (AVG) in the Pink Lady 'Rosy Glow' apple varieties on the quality characteristics of the fruit were studied. In the study, the doses of 5, 10, 15 and 20 mM of MeJA were sprayed on the trees alone and with 300ppm AVG. MeJA applications are estimated 4 weeks before the harvest date, while AVG applications are estimated 3 weeks before the harvest date. In the results of the study, the fruits harvested, the size of the fruit, the weight of the fruit, the hardness of the fruit meat, the color values of the fruit shell, the total water-soluble dry substance (SCM), vibrable acidity (TEA) and the total phenolic substance content were studied. Also, the content of catechin, epicatechin, chlorogenic acid and sinnamic acid from the phenolic components has been determined. The study found that the applications have no significant impact on the size of the fruit, the weight of the fruit, the hardness of the fruit meat, the SCHM and the TEA content. Applications have been found that they do not affect the value L* and the value b* in the fruit shell color. However, when the value a* that represents the formation of the red color is studied, though there is no significant difference between the applications in terms of the upper color of the fruit shell, it has been found that in terms of the color of the shell soil, especially in terms of 10, 15 and 20 mM MeJA applications alone and with 300 ppm AVG, the use increased the value a*. Only 300 ppm AVG application has reduced the cortex ground color value a* according to control. The study found that 10 or 15 mM MeJA + 300 ppm AVG applications significantly increased the total phenolic content according to control. The content of catechin, epicatechin and chlorogenic acid from phenolic components has been found to be increased generally by MeJA applications, while the content of sinnamic acid has not been affected by applications.
Alan : Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
