Atıf Sayısı
4
Görüntüleme
9
Çalışmada, Serik (Antalya) yöresinde yenidünya, akdiken ve ayva çöğür anaçları üzerine aşılı ‘Akko XIII’ yenidünya çeşidinde, anaçların meyve kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Kullanılan anaçların etkilerini belirlemek için meyve kabuk rengi, meyve sertliği, meyve ağırlığı, meyve/çekirdek oranı, olgunluk indeksi, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik, etilen üretimi ve solunum hızı ölçümleri ile duyusal analiz yapılmıştır. Tesadüf parselleri deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak yürütülen araştırmadan elde edilen verilere göre; akdiken anacının meyve ağırlığı ve sertliğini azaltıcı, meyve çekirdek oranını artırıcı etkisi olduğu belirlenmiştir. Ayva ve yenidünya anaçlarının bu özellikler üzerinde etkileri akdiken anacına göre daha iyi ve birbirlerine benzer bulunmuştur. Suda çözünebilir kuru madde miktarı yenidünya çöğür anacı üzerinde yetişen meyvelerde daha yüksek olurken, titre edilebilir asit ve olgunluk indeksi akdiken anacı üzerinde yetişen meyvelerde diğerlerine göre daha düşük olmuştur. Yenidünya anacı üzerinde yetiştirilen meyvelerde kabuk renginin, akdiken ve ayva anaçları üzerindekilere kıyasla daha canlı olduğu (yüksek C* değeri) ve sarı ile kırmızı renk tonlarını daha yüksek oranda (yüksek a* ve b* değeri) içerdiği belirlenmiştir. Sonuç olarak, ayva ve yenidünya anaçları üzerinde yetişen meyvelerin akdiken üzerinde yetişen meyvelere göre daha kaliteli ve aromalı olduğu belirlenmiştir.
In this study, fruit quality of “Akko XIII” loquat cultivar grafted on quince, hawthorn and loquat rootstock seedlings were investigated in Serik-Kayaburnu (Antalya). Fruit weight, fruit firmness, fruit skin color, fruit/seed ratio, soluble solid content, titratable acidity, maturity index, ethylene production, respiration rate and sensory analysis were evaluated to determine the effect of rootstocks on fruit quality. Experiments were conducted in completely randomized design (CRD) with three replications. According to the results, hawthorn rootstock reduced fruit weight and firmness, but increased fruit/seed ratio. The effects of quince and loquat rootstocks on these properties were better and similar to each other. The amount of total soluble solid content is higher in fruits grown on loquat rootstock, the titratable acid and the maturity index were lower in fruit grown on the hawthorn rootstock. The skin color of fruit grown on quince rootstock was more vivid (high C* value), yellow and reddish (high a* and b* values) than fruit grown on the hawthorn and loquat rootstock. As a result, fruit grown on quince and loquat rootstocks had better appearance and flavor than those of hawthorn rootstock.
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
