Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
 ASOS INDEKS
 Görüntüleme 3
Menü
Mendeley
Endnote
Karkaslarda Mikrobiyal Dekontaminayon
2004
Dergi:  
Akademik Gıda
Yazar:  
Özet:

Et ve et ürünleri insan patojeni bir çok mikroorganizmanın kaynağıdır. Kesim işlemleri sırasında mikroorganizmalar et yüzeyine bulaşırlar. İyi üretim teknikleri kullanılarak bulaşmaaza indirilebilir ancak gıda kaynaklı patojenlerin uzaklaştırılması çok zordur. Bu gibi durumlarda mevcut gıda güvenliği programı içinde değerlendirilmesi koşuluyla uygun bir dekontaminasyon programı, etin hem mikrobiyal güvenliğini artıracak hem de ürünün raf ömrünü uzatacaktır

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Bilgi: Bu yayına herhangi bir atıf yapılmamıştır.
Benzer Makaleler
1. Etlerin Ambalajlanması
2004


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. Mikrobiyal Karotenoidler
2012


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. Mikrobiyal Biyosürfaktanlar
2013


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Gıdalarda Kullanılan Mikrobiyal Kaynaklı Pigmentler
2013


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Biyoteknolojik Tekniklerle Mikrobiyal Vitamin Üretimi
2020


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. Tavuk Etlerinde Mikrobiyal Dekontaminasyon Yöntemleri
2003


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Akademik Gıda

Alan :   Mühendislik

Dergi Türü :   Ulusal

Metrikler
Makale : 249
Atıf : 688
2023 Impact/Etki : 0.215
Detaylı İncele
Akademik Gıda