Özet:

Bu çalışmada bıldırcın yemlerine sarımsak tozu ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve bazı biyokimyasal parametreler ile yumurta sarısı kolesterolüne etkisi araştırılmıştır. Çalışmada 400 adet, 10 haftalık Japon bıldırcınları (Coturnix coturnix japonica) 4 tekrarlı 5 gruba ayrılarak %0 (kontrol), 0.5, 1, 2 ve 4 düzeylerinde sarımsak tozu içeren yemlerle 10 hafta beslendi. Çalışmanın başlangıcında ve sonunda, tüm bıldırcınlar tartılarak canlı ağırlıkları kaydedildi. Yumurta verimi, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı ile yumurta iç ve dış kalite parametreleri belirlendi. Çalışmanın sonunda alınan kan örneklerinin serumlarında aspartat amino transferaz (AST) ve alanin amino transferaz (ALT) aktiviteleri, glikoz, kalsiyum (Ca), inorganik fosfor (Pi), magnezyum (Mg), total protein, albumin, total lipid, trigliserid, total kolesterol, HDL-kolesterol ve LDL-kolesterol düzeyleri saptandı. Çalışmanın 5. ve 10. haftasında alınan yumurtalarda yumurta sarısı kolesterolü belirlendi. Yeme sarımsak tozu ilavesi canlı ağırlık, yem tüketimi, yemden yararlanma, yumurta üretimi, yumurta özgül ağırlığı, ak indeksi, sarı indeksi ve yumurta kabuk kalınlığını etkilemedi (p > 0.05). Sadece yumurta ağırlığı, % 4 sarımsak tozu ilave edilen grupta önemli oranda arttı (p < 0.001). Sarımsak tozunun, serum ALT (p < 0.01), AST aktiviteleri, total protein, globulin ve HDL-kolesterol düzeylerini (p < 0.001) arttırdığı, serum trigliserid (p < 0.01), Ca, Pi, Mg, glikoz, LDL-kolesterol ve yumurta sarısı kolesterolünü (p < 0.001) azalttığı belirlendi. Serum total lipid, total kolesterol ve albumin düzeylerindeki azalmalar istatistiksel olarak önemli bulunmadı (p > 0.05). Sonuç olarak, bıldırcın yemlerine sarımsak tozu ilavesinin performans, yumurta iç ve dış kalitesine olumsuz bir etki yapmadan, bazı serum biyokimyasal parametrelerini etkilediği ve yumurta sarısı kolesterolünü azalttığı saptandı

Anahtar Kelimeler: