Atıf Sayısı
10
Görüntüleme
26
Gıda intoleransı, bir gıda maddesinin vücutta sindirilememesinden veya emilememesinden ileri gelen, genellikle gıda alerjisi ile karıştırılan ancak gıda alerjisine göre daha yaygın görülen bir rahatsızlık türüdür. Gıda intoleransının neden olduğu semptomlar, gıda alerjisi semptomlarına benzemekte, gastrointestinal, kutanöz ve solunum hastalıklarını içermektedir. Ancak her iki rahatsızlık farklı mekanizmalarla gerçekleştiğinden tedaviler farklılık göstermektedir. Gıda intoleransları enzimatik, farmakolojik ve tanımlanamayan gıda intoleransları olmak üzere üçe ayrılmaktadır. Enzimatik gıda intoleransı; besin öğelerinin vücutta kullanılmasında görev alan enzimlerden birinin, genlerdeki hata sebebiyle yeterli sentezlenemeyişi ya da hiç sentezlenememesinden dolayı meydana gelen ve metabolik gıda intoleransı olarak adlandırılan bir durumdur. Dünya genelinde gıda intoleransı tanısı konulmuş insan sayısının oldukça fazla olması ve konu hakkında insanların yeterli bilgiye sahip olmayışı konunun ne derece önemli olduğunun bir göstergesidir. Bu çalışma, metabolik gıda intoleranslarından olan laktoz intoleransı, çölyak, fenilketonüri, galaktozemi, früktoz intoleransı ve favizm hakkında genel bir bilgi vermek amacıyla hazırlanmıştır.
Food intolerance is a type of disorder that is indicated that a food substance cannot be digested or absorbed in the body, which is often mixed with food allergies but is more common than food allergies. The symptoms caused by food intolerance are similar to the symptoms of food allergy, including gastrointestinal, cartilage and respiratory diseases. However, as both disorders occur with different mechanisms, the treatments are different. Food intolerance is divided into three: enzymatic, pharmacological and undefined food intolerance. Enzymatic food intolerance is a condition that occurs as a result of one of the enzymes involved in the use of nutrients in the body, which is not sufficiently synthesized due to a error in the genes or is not synthesized at all, and is called metabolic food intolerance. The fact that the number of people diagnosed with food intolerance in the world is quite high and the lack of sufficient knowledge about the subject is an indicator of the importance of the subject. This study was prepared to provide general information about lactose intolerance, dirt, phenylketonuria, galactosemia, fructose intolerance and favism from metabolic food intolerance.
Alan : Fen Bilimleri ve Matematik; Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
