Abstract:

Pakistan’ın Thal bölgesinde yarı kurak şartlarda, nohuttan elde edilen nohut yağının tokoferol ve sterol içeriği üzerine nohut çeşitlerinin ve sıra aralığının etkisi araştırılmıştır. Tokoferol ve sterol içeriği 2005 ve 2006 yıllarında nohut çeşitlerinden önemli derecede etkilenmiştir P < 0.05 . Sterollerden Kampestrol, ∆5 – avenasterol, stigmaserol, ∆7-avenasterol ve kolesterol nohut çeşitlerinden önemli derecede etkilenmiş, ancak βsitosterol etkilenmemiştir. α, β içeren tokoferoller ve toplam tokoferol içeriği çeşitlerden etkilenmemiş, ancak β ve δ- tokoferoller yönünden CM72, Bittal98, Punjab 91 ve Punjab 2000 nohut çeşitleri arasında istatistiksel olarak önemli farklılıklar tespit edilmiştir. Bu çalışma sonucunda nohutun çeşitlerinden etkilendiği görülmüştür. yağ içeriğinin farklı nohut

Keywords: