Özet:

ÖZET Sağlıklı bir yaşam için en önemli faktör dengeli beslenmedir. Bu ise, gerek hayvansal ve gerekse bitkisel kaynaklı besin maddelerinden bilinçli bir şekilde yararlanmakla sağlamr. Tek yönlü' bir beslenme insan metabolizmasında çok kısa sürede düzensilzliklere neden olur ve fizyolojik dengeyi bozar. Jnsqn büyümesi, gelişmesi ve ,yaşamındaki bir çok fonksiyonun etkilendiği beslenme olayı üzerinde dururken; bitkisel' besin maddelerinden meyvelere özel bir yer ı'ermek gerekir. Esas olarak besinlerin değerlendirilmesi bunlann kapsadıkları kimyasal ögelere göre yapılır. Böylece bir kimsenin vücudunun gereksinimleri de biyokimyasal kavramlarla saptanabilir. Meyvelerin içeriğinde temel besin ögelerinden karbonhidratlar, proteinler, yağlar, mineral ma.ddeler, vitaminler ve su hulunur.

Anahtar Kelimeler: