Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
  Atıf Sayısı 2
 Görüntüleme 17
 İndirme 2
Menü
Mendeley
Endnote
Determination of total antioxidant capacity in marmalade and marshmallow
2016
Dergi:  
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Yazar:  
DOI:  
10.15587/1729-4061.2016.73546
Özet:

Creation of functional foods with various plant additives as a preventive means of population antioxidant protection programs is an important task, the solution of which is impossible without a preliminary assessment of antioxidant properties of food components – plant material. For this purpose, the antioxidant capacity of plant additives of apples, quince, grapes, pumpkins, carrots, rose hips, sea buckthorn, Sudanese rose, black chokeberry, obtained by cryogenic technologies and products  with them – fruit jelly and marshmallow was investigated by galvanostatic coulometry. It was found that the TAC of cryopastes increases in the row: pumpkins

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler
1. Determination of quality indicators of marmalade with addition of multi-component fruit and berry paste during storage
2021


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. Oxidation stabilization of peanut-linen blend lipids
2014


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. Revealing the influence of plant-based additives on qualitative indicators of a semi-finished product made from camel meat
2022


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Improving the marmalade technology by adding a multicomponent fruit-and-berry paste
2021


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Analysis of quality of grain shortbreads for biological activity and medicalbiological assessment
2018


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. A study of properties of marshmallow with natural anthocyanin dyes during storage
2017


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

Alan :   Fen Bilimleri ve Matematik

Dergi Türü :   Uluslararası

Metrikler
Makale : 4.764
Atıf : 4.485
2023 Impact/Etki : 0.294
Detaylı İncele
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies