Atıf Sayısı
5
Görüntüleme
13
İndirme
4
Propolis; bal arılarının bitkilerin farklı kısımlarından topladıkları reçineleri işleyerek kovanlarında depoladıkları viskoz yapışkan reçinemsi bir maddedir. Bu reçinemsi madde arıcılar tarafından farklı tekniklerle hasat edilerek ham propolis olarak endüstriye arz edilmektedir. Endüstrinin içeriği bilinen, belirli standartlarda propolis ürünleri üretebilmeleri adına bölgelerin propolislerinin balsam, toplam fenolik madde, kimyasal kompozisyon gibi kalite parametreleri açısından ortaya koyulması gerekmektedir. Bu çalışmada Marmara bölgesi ve civarındaki bazı illerden elde edilen propolis örnekleri analiz edilerek belirli özellikleri aydınlatıldı. %70’lik etanol ile hazırlanan propolis ekstraktları analize tabi tutuldu. Etanolde çözünen kısım olarak tanımlanan balsam miktarı gravimetrik olarak tayin edildi. Toplam fenolik madde miktarı Folin-Ciocalteu yöntemine göre belirlendi. Ekstraktların kimyasal kompozisyonu Gaz Kromatografisi-Kütle Spektrometresi (GC-MS) metoduyla aydınlatıldı. Analiz edilen örneklerin balsam oranlarının %35 ile %72 arasında değiştiği tespit edildi. Ekstraktların toplam fenolik madde miktarının 28 ile 80 mg gallik asit eşdeğeri (GAE)/ mL aralığında olduğu belirlendi. GC-MS ile yapılan içerik analizinde, propolis ekstraktlarının uçucu bileşenler, fenolik asitler/flavonoidler, terpenik bileşikler, serbest yağ asitleri ve esterleri ve organik asitleri ihtiva ettiği görüldü. Örneklerin kimyasal bileşiminin kavak tipi propolis ile yüksek benzerlik gösterdiği görülmekle birlikte farklı bitkisel kaynaklardan bileşenleri de içerdikleri tespit edildi.
Propolis is a whiskey adhesive substance that honey bees collect from different parts of the plants by processing the rhinos they store in their caves. This refinement material is collected by refiners with different techniques and supplied to the industry as raw propolis. The content of the industry is known, in order to be able to produce propolis products at certain standards, it is necessary to demonstrate the quality parameters of the propolis of the areas in terms of balsam, total phenolic substance, chemical composition. In this study, certain characteristics were revealed by analyzing propolis samples obtained from the Marmara region and some regions around it. Propolis extract prepared with 70% ethanol was analysed. The amount of balsam defined as the soluble part in ethanol was determined gravimetrically. The total amount of the phenolic substance was determined by the Method of Folin-Ciocalteu. The chemical composition of the extract was illuminated by the method of gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The analysed samples found that the balsam rates varied between 35% and 72% The total amount of the phenolic substance of the extract was determined between 28 and 80 mg of gallic acid equivalent (GAE) / mL. In content analysis with GC-MS, it was found that propolis extract contains flying components, phenolic acids/flavonoids, terpenic compounds, free fatty acids and esters and organic acids. Although the chemical composition of the samples has been shown to be highly similar to the propolis of the cortex type, it has been found that they contain ingredients from different plant sources.
Alan : Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
