Özet:

Etlik piliçlerde soya küspesi yerine ikame olarak, ıslatma, pişirme, ezme ve fermantasyon gibi farklı üretim yöntemleri kullanılarak üretilen kauçuk tohumu küspesinin (KTK) performans, zahiri besin madde sindirilebilirliği, nispi organ ağırlıkları ve karkas kalitesi üzerine etkilerini saptamak için 42 günlük bir çalışma yürütülmüştür. Araştırmada 1 günlük yaşta 300 adet Arbor acre broyler civcivler, 4 farklı metotla (ıslatma, pişirme, ezme ve fermente) üretilen KTK içeren ve KTK içermeyen kontrol grubu olmak üzere, her birinde 12 civciv bulunan 5 tekerrürlü, 5 deneme grubuna rastgele yerleştirilmiştir. Diğer işleme metotları ile karşılaştırıldığında Weende analizleri açısından yalnızca ham protein düzeyi fermente KTK’da daha yüksek iken, hidrojen siyanid düzeyi pişmiş KTK’da en düşük bulunmuştur. Kontrol grubu ile karşılaştırıldığında pişmiş ve fermente KTK ile beslenen piliçlerde canlı ağırlık ve yem tüketimi daha yüksek bulunmuştur. Ayrıca kontrol, ezilmiş KTK ve ıslatılmış KTK gruplarından daha iyi yemden yararlanma oranı elde edilmiştir. Pişmiş ve fermente KTK ile beslenen piliçlerde maliyet/kg canlı ağırlık artışı kontrol grubu, ıslatılmış KTK ve ezilmiş KTK ile beslenen gruplardan daha düşük olmuştur. Islatılmış KTK ile beslenen grupta daha düşük olan ham protein sindirilebilirliği dışında, zahiri besin madde sindirilebilirliği değerleri kontrol ve diğer işlenmiş KTK grupları arasında benzer bulunmuştur. Karkas ve organ parametreleri kontrol, pişmiş ve fermente KTK gruplarında daha iyiydi. Sonuç olarak, pişirme ve fermantasyon kauçuk tohumunun besin değerlerini ıslatma ve ezmeye göre iyileştirmiştir. Pişmiş ve fermente KTK ile beslenen piliçler daha iyi performans ve maliyet/kg ağırlık kazancı ile birlikte daha iyi karkas kalitesi göstermişler

Anahtar Kelimeler: