Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
Kurumsal Referanslarımız SED Quartile İstatistik S.S.S. Kullanım Kılavuzu Bize Ulaşın
Kurumsal Başvuru Dergi Başvurusu
Türkçe English
 Görüntüleme 14
 İndirme 2
Menü
Mendeley
Endnote
A Research on the Chemical Composition of Pear Juice
1999
Dergi:  
Turkish Journal of Agriculture and Forestry
Yazar:  
Özet:

The chemical composition of pear juice, prepared from Akça, Ankara, Passe Crassane, Santa Maria, Starkrimson, Seker and Williams varieties, was investigated. Fructose (mean, 5.41%) was the main sugar component in pear juice samples and it was followed by glucose (mean, 2.06%) and sucrose (mean, 0.52%). L-malic acid had the highest concentration (mean, 3.63 g/l) and small amount of citric acid was also found. Mineral compounds were ranked as K, P, Mg, Ca, Na and Fe in decreasing order, respectively.

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Bilgi: Bu yayına herhangi bir atıf yapılmamıştır.
Benzer Makaleler
1. The Effect of Mash Enzymation on Juice Yield and Chemical Composition of Sour Cherry Juice
1999


  Detaylar
 PDF Görüntüle
2. BEVERAGES BASED ON RICOTTA CHEESE WHEY AND FRUIT JUICES
2018


  Detaylar
 PDF Görüntüle
3. COMPARISON OF SUGAR AND ORGANIC ACID CONTENTS OF TURKISH ORANGES JUICES
2017


  Detaylar
 PDF Görüntüle
4. Determination of physicochemical characteristics, organic acid and sugar profiles of Turkish grape juices
2020


  Detaylar
 PDF Görüntüle
5. Organic Acids and Sugar Compositions of Some Loquat Cultivars (Eriobotrya japonica L.) Grown in Turkey
2013


  Detaylar
 PDF Görüntüle
6. A Study on Changes in Some Physicochemical Properties, Volatile Compounds, Sugar, and Organic Acid Contents of Grape Juice During Molasses Production
2023


  Detaylar
 PDF Görüntüle
Turkish Journal of Agriculture and Forestry

Alan :   Ziraat, Orman ve Su Ürünleri

Dergi Türü :   Uluslararası

Metrikler
Makale : 1.899
Atıf : 5.384
2023 Impact/Etki : 0.214
Detaylı İncele
Turkish Journal of Agriculture and Forestry