Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
  Atıf Sayısı 12
 Görüntüleme 12
 İndirme 2
Chemical composition of some Apiaceae plants commonly used in herby cheese in Eastern Anatolia
2015
Dergi:  
Turkish Journal of Agriculture and Forestry
Yazar:  
Özet:

Traditional uses of wild edible plants in daily diets are common in Eastern Anatolia. It is well known that more than 40 different plant species have been used as fresh vegetable, dried herbs, and pickled plants in some sole or mixed milk and meat products. The major use of wild edible plants is Van herby cheese in this region. To date, the mineral compositions of wild edible plants used in Van herby cheese production have been studied individually. In the present study, the plants were grouped by their plant families and their mineral compositions were determined. Therefore, variations and relations of minerals among the plants belonging to the same family were evaluated. The most used and well-known Apiaceae members such as Anethum graveolens L., Anthriscus sp., Chaerophyllum macropodum, F. haussknechtii H.Wolff ex Rech.f., Ferula rigidula DC., Heracleum persicum, Hippomarathrum microcarpum, Pimpinella aurea DC, and Prangos ferulacea L. were analyzed for their macro- and microelement concentrations (Ca, Co, Cu, Cr, Fe, K, Mn, Mg, N, Na, P, S, and Zn). Additionally, some food quality aspects (e.g., dry matter, total ash contents, crude protein contents, pH, and crude fiber contents) were also evaluated in the plant samples. In conclusion, plant samples analyzed had impressive diversity for mineral compositions and other properties. It can be concluded that these plentiful variations among plants belonging to the same family could have resulted from individual genetic structure, different growing conditions, and plants parts.

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler












Turkish Journal of Agriculture and Forestry

Alan :   Ziraat, Orman ve Su Ürünleri

Dergi Türü :   Uluslararası

Metrikler
Makale : 1.899
Atıf : 5.344
2023 Impact/Etki : 0.214
Turkish Journal of Agriculture and Forestry