Abstract:

Bu araştırma , ilköğretim ikinci kademesinde eğitim gören öğrencilere verilen beslenme eğitiminin öğrencilerin beslenme bilgi ve alışkanlıklarına etkisini saptamak amacıyla Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı  Yenimahalle Öğretmen Kubilay İlköğretim Okulu ’nda okuyan 120 öğrenci üzerinde yürütülmüştür. Araştırmacı tarafından veri toplamak amacıyla hazırlanan anket formları ön test olarak kullanılmış öğrencilerin mevcut beslenme bilgileri ve alışkanlıkları saptanmıştır. Daha sonra bir grup öğrenciye araştırmacı tarafından geliştirilen beslenme bilgilerini kapsayan el kitabı ile eğitim verilirken (Grup 1), diğer grup öğrencilere sadece sözel eğitim verilmiştir (Gntp 2). Hiçbir eğitim verilmemiş öğrenciler ise kontrol grubu olarak seçilmiştir (Grup 3). Ön test olarak kullanılan anket formları tekrar düzenlenerek son test olarak kullanılmış ve öğrencilerin beslenme bilgileri ile alışkanlıkları tekrar ölçülmüştür . Verilerin değer lendirilmesinde SPSS 10.0 paket programından yararlanılmış t-testi, varyans analizi ve önemlilik testleri uygulanıp savı ve yiızdeleri alınmıştır. Gruplar arası ön test ve son test sonrasında olıışan fa rk ın belirlenmesinde p<0.05 önemlilik düzeyi kullanılmıştır. Öğrencilerin %5.0'i beş ve daha fa zla öğiin tüketirken, %76.7'sinin ıtç öğün yemek yedikleri, çoğunluğunun (%52.5'i) bazen öğün atladığı, %35.0'inin ise öğün atlamadığı saptanmıştır. Ayrıca araştırmaya katılan öğrencilerin %22.5'inin kısmen, %49.2'sinin hiç beslenme eğitimi almadığı bulunmuştur. Eğitim sonrası öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri arasında (1-2 grup, 3-2 grup ve 1-3 grup arasında) anlamlı bir farklılığın olduğu tespit edilmiştir (p<0.05). Verilen beslenme bilgileri el kitabınında eğitimde etkisinin önemli olduğu bulunmuştur. Bununla birlikte eğitimin her aşamasında çocuklara ve gençlere beslenme eğitimi verilmesi ve bu eğitimin süreklilik göstermesine imkanlar hazırlanması önerilmektedir.

Keywords: