Atıf Sayısı
18
Görüntüleme
41
İndirme
2
Türkiye’nin sahip olduğu coğrafi konum, iklim yapısı ve kültürel miras nedenleriyle geleneksel gıdalar önemli bir yere sahiptir. Bu çalışma, Mersin ili merkezinde geleneksel gıda ürünlerinde tüketicilerin satın alma davranışlarını ve tutumlarını ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın ana materyalini tüketicilerle yüz yüze görüşmeler sonucu elde edilen birincil veriler oluşturmaktadır. Anket sonucu elde edilen veriler frekans, oran ve ortalamalar hesaplanarak sunulmuştur. Araştırma bulgularına göre tüketiciler geleneksel gıda ile yöresel gıdanın aynı olmadığını düşünmektedir. Tüketiciler geleneksel gıda ürünlerini genellikle marketlerden satın almakta ve en çok süt ürünlerini tercih etmektedir. Tüketicilerin satın alma davranışını en çok etkileyen unsurlar ise son kullanma tarihi, ürünlerin sağlıklı ve kaliteli olmasıdır. Ankete katılanların %63.50’si paketlenmiş geleneksel ürünler için ek bir bedel ödeyeceklerini, bu kişilerin %40.16’sı ise ürün fiyatının sadece %1-5’i kadar ek bedel ödemeyi kabul edeceklerini ifade etmişlerdir.
Turkey's geographical location, climate structure and cultural heritage causes have traditional foods an important place. This study was carried out in the center of Mersin, with the aim of revealing consumers’ behavior and attitudes of buying in traditional food products. The main material of the study is the primary data obtained from face-to-face conversations with consumers. The data obtained by the survey is provided by calculating frequency, ratio and average. Research finds that consumers believe that traditional food is not the same as local food. Consumers often buy traditional food products from markets and prefer milk products mostly. The elements that most influence the consumer's purchasing behavior is the date of expiry, the products are healthy and quality. 63.50% of respondents said they would pay an additional price for packaged traditional products, while 40.16% said they would agree to pay an additional price up to 1-5% of the product price.
Alan : Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
