Görüntüleme
13
Mevcut çalışmada, normal oda şartlarında 15, 30, 45 ve 60 gün depolanan yumurtacı damızlık tavuk (165-450 günler) ve etlik piliç (2-3 hafta) karma yemlerine bitkisel ekstrakt (kekik ekstraktı, 500 mg/kg), organik asit (propiyonik asit, % 0.2) ve toksin bağlayıcı (MTX, 250 mg/kg) ilavesinin aflatoksin B1 ile fumonisin B1 ve B2 oluşumu üzerine etkileri araştırılmıştır. Çalışmada yumurtacı damızlık tavuk yemlerinde görülen aflatoksin ve fumonisin oluşumlarının, etlik piliç yemlerine nazaran daha az olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, kontrol yemlerinde daha fazla toksin oluştuğu tespit edilmiştir. Gerek yumurtacı tavuk gerekse etlik piliç yemlerinde mikotoksin önleyicilerin aflatoksin ve fumonisin oluşumu üzerine benzer etkileri olduğu saptanmıştır. Ancak, uzun dönem depolama (45 ve 60 gün) sonrası yapılan analizlerde en etkili katkının bitkisel extrakt olduğu sonucuna varılmıştır. Sonuç olarak, kekik ekstraktının, hem ekonomik olması hem de sağlık açısından daha güvenilir olması nedeniyle damızlık yumurtacı tavuk ve etlik piliç rasyonlarında mikotoksin (Aflatoksin B1, Fumonisin B1 ve B2) inhibitörü olarak kullanılmasının daha uygun olduğu kanaatine varılmıştır.
The current study has studied the effects on the formation of Aflatoxine B1 and Fumonine B1 and B2 in the mixed foods of eggs (165-450 days) and meat chicken (2-3 weeks) stored in normal room conditions for 15, 30, 45 and 60 days, and the organic acid (propionic acid, 0.2%), and toxine binding additives (MTX, 250 mg/kg). The study found that the formations of aflatoxin and fumonine found in eggs and chicken foods were less than the formations of meat chicken foods. It has also been found that more toxins are formed in control foods. If the need is for egg chicken, it has been found that in the meat chicken foods, mycotoxine contraceptors have similar effects on the formation of aflatoxin and fumonine. However, the analysis after long-term storage (45 and 60 days) found that the most effective contribution was plant extract. As a result, it has been found that it is more suitable to be used as a micotoxin (Aflatoxin B1, Fumonisin B1 and B2) in the portion of pork and pork because it is both economical and more reliable in terms of health.
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
