Bu çalışmada Kahramanmaraş’da satışa sunulan 30 adet lor peyniri örneği mikrobiyolojik olarak incelenmiş Esherichia coli ve Klebsiella pneumoniae’nın varlığı araştırılmıştır ve antibiyotik dirençlilikleri belirlenmiştir. Sonuçlara göre 74 adet E.coli suşu tanımlanırken 17 adet K. pneumoniae suşu saptanmıştır. Çalışmamızda izole edilen 74 adet E.coli suşlarında, cefuroxime %88’lik bir oranda direnç tespit edilmiştir. Diğer antibiyotiklere direnç oranını yüksekten düşüğe doğru sıralarsak; amoksisilin/klavulanikasite %79, ampisillin/sulbaktama %67, gentamisine %54, tetrasikline %48, oflaksasine %30, nitrofurantoine %30, streptomisine %23, seftriaksona %20, siproflaksasine %2, sefepime %1 olarak tespit edilmiş ve levoflaksasine direnç tespit edilememiştir. İzole edilen 17 adet Klebsiella pneumoniae suşlarında ise en yüksek direnç %70’lik bir değerle tetraksikline karşı belirlenmiştir. Diğer antibiyotiklere olan direnç oranını sıralarsak; sefepime %64, gentamisine %59, oflaksine %58, nitrofurantoine %53, siproflaksasine %52, amoksisilin/klavulanik asite %47, ampisillin/sulbaktama %42, streptomisine %35, sefuroksime %30, levofloksasine %29, ve seftriaksona karşı %23’lük bir değerde direnç tespit edilmiştir. Bu bulgular üretimden tüketiciye ulaşıncaya kadar lor peynirlerinin kontaminasyona uğradığını göstermiş ve örneklerden tespit edilen Esherichia coli ve Klebsiella pneumoniae suşlarının antibiyotik dirençliliklerinde artış olduğunu ortaya koymuştur. Bu sonuçlar peynir üretimi, saklanması, antibiotik kullanımının kontrollü olmsının ve satış koşullarının daha iyi şartlarda olması gerektiğini ortaya koymuştur.
In this study, the presence of microbiologically studied Esherichia coli and Klebsiella pneumoniae of 30 samples of peanut cheese presented for sale in Kahramanmaraş was studied and antibiotic resistance was determined. According to the results, 74 E.coli juices were identified, while 17 K. pneumoniae juices were identified. In 74 E.coli juices isolated in our study, cefuroxime resistance was found at 88%. The resistance rate to other antibiotics is ranged from high to low; amoxicillin/clavulanicity is 79, ampisillin/sulbactam is 67, gentamine is 54, tetrasicilline is 48, oflaksine is 30%, nitrofurantine is 30%, streptomy is 23%, seftriaksine is 20%, siproflaksine is 2%, sephepine is 1%, and resistance to levoflaksine is not detected. In 17 isolated Klebsiella pneumoniae spots, the highest resistance is determined against tetraksicine with a value of 70%. If we rank the resistance rate to other antibiotics, the resistance rate to sephepime is 64, gentamisine is 59, oflaksine is 58, nitrofurantoine is 53, siproflaksine is 52, amoxicillin/clavulanic acid is 47, ampisillin/sulbactam is 42, streptomy is 35%, sephuroxine is 30%, levofloksase is 29% and seftriaksine is 23%. These findings showed that lori cheese was contaminated from production to consumer, and the samples of Esherichia coli and Klebsiella pneumoniae juices found an increase in antibiotic resistance. These findings showed that cheese production, storage, antibiotic use should be controlled and sales conditions should be in better conditions.
Alan : Fen Bilimleri ve Matematik; Mühendislik; Sağlık Bilimleri; Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Dergi Türü : Ulusal
Benzer Makaleler | Yazar | # |
---|
Makale | Yazar | # |
---|