Özet:

İnsanlar çok eski çağlardan beri yalnız başlarına değil topluluk oluşturarak yaşarlar. Toplumlarda belli bir yapı birlikteliği söz konusudur. Yaşam tarzının oluşmasında beslenme olayı geniş bir yer tutmaktadır. Beslenme tarzı farklı nedenlerle değişim gösterse bile geleneksel yapısını uzun süre koruyabilmektedir. Çalışmada bitkisel ve hayvansal üretimin yoğun olduğu ilçe ve köyler gayeli olarak seçilmiş ve kullanılan veriler tespit edilen köylerde tesadüfi olarak belirlenen işletmelerden anketlerle (176 anket) elde edilmiştir. Kırsalda (Erzurum ili örneği) beslenme alışkanlıklarını ortaya koymak amacıyla yapılan bu çalışmada beslenme düzeyleri ve beslenmeyi etkileyen faktörler araştırılmış sonuç olarak hedef kitlenin basit ve sağlıksız beslendiği, kültürel değişimle geleneksel yapısından hızla uzaklaştığı tespit edilmiştir. Toplumların geleceği sağlıklı nesillere, sağlıklı nesiller ise sağlıklı beslenme tutum ve alışkanlıklarının sürdürülmesine bağlıdır. Nesillerin bir arada bulunmasını sağlayan değerler korunmalı, eğitim ve yayım çalışmaları ile doğru beslenme alışkanlıkları kazandırılmalıdır

Anahtar Kelimeler: