Atıf Sayısı
11
Görüntüleme
15
Amaç: Bu çalışma Karadeniz bölgesinden seçilmiş bazı karayemiş genotiplerinin meyve özellikleri ile biyokimyasal bileşik içeriklerini belirlemek amacıyla Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Araştırma ve Uygulama arazisinde yürütülmüştür. Materyal ve Metot: Çalışmada 7 farklı karayemiş genotipi incelenmiştir. Araştırmada karayemişin salkımdaki meyve sayısı, meyve ağırlığı, meyve eti/ çekirdek oranı, SÇKM, meyve tadı, meyve etinin çekirdekten ayrılması, biyokimyasal olarak toplam fenolik, toplam flavonoid ve antioksidan aktivitesi özellikleri incelenmiştir. Bulgular: Salkımda meyve sayısı 5,4-17,0 adet meyve ağırlığı 3,6-9.5 g ve SÇKM içeriği 18,4-23.5 arasında tespit edilmiştir. En yüksek toplam fenolik, flavonoid içeriği ve antioksidan aktivitesi (FRAP ve DPPH) R- 27 genotipinde ölçülmüştür. Sonuç: Araştırma sonuçları değerlendirildiğinde salkımdaki meyve sayısı, meyve tadı ve biyokimyasal içerik bakımından R- 27 genotipi öne çıkmıştır. Ayrıca karayemiş meyvelerinin ayrı bir damak tadına sahip olduğu söylenebilir.
Purpose: This study was carried out in the Garden Plants Research and Application Area of the Army University Ziraat Faculty in order to determine the fruit characteristics and biochemical compound content of some square genotypes selected from the Black Sea region. Materials and Methods: The study has studied 7 different caraired genotypes. In the study; the number of fruits in the shell, the weight of the fruit, the proportion of fruit meat/core, the SCHM, the flavor of fruit, the separation of fruit meat from the core, biochemically; the total phenolic, the total flavonoid and antioxidant activity characteristics were studied. Results: The number of fruits in the edition is 5,4-17,0 pieces; the weight of the fruit is 3,6-9.5 g and the content of the CNG is between 18,4-23.5. The highest total phenolic, flavonoid content and antioxidant activity (FRAP and DPPH) is measured in the R-27 genotype. Results: When the research results were evaluated, the R-27 genotype was highlighted in terms of the number of fruits in the edge, fruit taste and biochemical content. It can also be said that the carried fruits have a separate damp taste.
Dergi Türü : Uluslararası
Makale Detay 
Atıf Yapanlar
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
