Kullanım Kılavuzu
Neden sadece 3 sonuç görüntüleyebiliyorum?
Sadece üye olan kurumların ağından bağlandığınız da tüm sonuçları görüntüleyebilirsiniz. Üye olmayan kurumlar için kurum yetkililerinin başvurması durumunda 1 aylık ücretsiz deneme sürümü açmaktayız.
Benim olmayan çok sonuç geliyor?
Birçok kaynakça da atıflar "Soyad, İ" olarak gösterildiği için özellikle Soyad ve isminin baş harfi aynı olan akademisyenlerin atıfları zaman zaman karışabilmektedir. Bu sorun tüm dünyadaki atıf dizinlerinin sıkça karşılaştığı bir sorundur.
Sadece ilgili makaleme yapılan atıfları nasıl görebilirim?
Makalenizin ismini arattıktan sonra detaylar kısmına bastığınız anda seçtiğiniz makaleye yapılan atıfları görebilirsiniz.
 ASOS INDEKS
  Atıf Sayısı 2
Incidence Of Staphylococcus Aureus And Its Enterotoxins In Various Cheeses Sold At Retail Markets Of Izmir City
2004
Dergi:  
Akademik Gıda
Yazar:  
Özet:

Enterotoksinlerinin Bulunma SıklığıMATERIALS AND METHODSSample collection İzmir ilinde satılan bazı peynirlerde S.aureus ve enterotoksinlerinin varlığının ve bulunma sıklığının araştırıldığı bu çalışmada çeşitli firma ve mandıraların ürettiği beyaz, kaşar, tulum, örgü ve Van otlu peynirlerinden oluşan toplam 75 örnek incelenmiştir. Örneklerin % 18.7'sinde 1.0 x10 cfu g ile 3.0 x10 cfu g arasında değişen düzeylerde S.aureus tespit edilmiştir. Örneklerdeki enterotoksin analizi RPLA Reverse Passive Latex Agglutination ticari test kiti ile yapılmıştır. 17 örnekte toksin tespit edilmiştir. Örneklerdeçok tespit edilen enterotoksin tipi SEA 10 örnek, 58.82 % olmuştur. Onu sırasıyla SEB, 7 örnek; 41.17% , SEC, 2 örnek; 11.76 % ve SED 1 örnek; 5.88 % izlemiştir. Elde edilen bu sonuçlar peynirlerin özellikle çiğ sütten üretilen peynirlerin Staphylococcus intoksikasyonları oluşumunda halk sağlığı açısından risk oluşturabileceğini göstermektedir Bu nedenle peynir üretiminde kullanılacak olan sütün bakteriyolojik standartlara uygunluğuna ve peynir işletmelerinde oluşabilecek bulaşmaların önlenmesi için iyi üretim tekniklerine ve düzenli temizliğe önem verilmelidir

Anahtar Kelimeler:

Atıf Yapanlar
Dikkat!
Yayınların atıflarını görmek için Sobiad'a Üye Bir Üniversite Ağından erişim sağlamalısınız. Kurumuzun Sobiad'a üye olması için Kütüphane ve Dokümantasyon Daire Başkanlığı ile iletişim kurabilirsiniz.
Kampüs Dışı Erişim
Eğer Sobiad Abonesi bir kuruma bağlıysanız kurum dışı erişim için Giriş Yap Panelini kullanabilirsiniz. Kurumsal E-Mail adresiniz ile kolayca üye olup giriş yapabilirsiniz.
Benzer Makaleler












Akademik Gıda

Alan :   Mühendislik

Dergi Türü :   Ulusal

Metrikler
Makale : 249
Atıf : 684
2023 Impact/Etki : 0.215
Akademik Gıda