Özet:

Pre ve post-natal dönemlerdeki annelerin besin tüketim düzeylerinin belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilen çalışmada, İstanbul ve Kocaeli illerinde 10 sağlık merkezinde, 13-17. haftalık gebe 130 kadın tesadüf örneklemesi yöntemiyle seçilerek araştırma kapsamına alınmış (1. dönem), aynı kadınlar gebeliklerinin 28-32. haftasında (II. dönem, n=88) ve doğum sonrası dönemin 13-17. haftasında (III. dönem, n=95) izlenmişlerdir. Bu çerçevede annelerin her üç dönemde besin tüketim durumları belirlenmiş, / günlük geriye dönük diyet hikayeleri alınarak tükettikleri enerji ve besin öğeleri saptanmıştır. Diyetlerin enerji ve besin öğeleri ortalamaları, önerilen günlük gereksinimlerle karşılaştırıldığında, enerji, protein, E ve C vitaminlerini gereksinimlerini karşılayacak düzeylerde, diğer besin öğelerini (kalsiyum, demir, çinko. A, B->, B6 vitaminleri, folik asit) ise yetersiz düzeylerde tükettikleri belirlenmiştir. Annelerin enerji ve besin öğeleri tüketim düzeylerinin kan besin öğeleri ile etkileşimleri belirlenerek değerlendirilmiştir. Ayrıca doğum sonrası annelerden alman süt örneklerinde'enerji, yağ, protein, mineraller (kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, sodyum, potasyum) ve vitaminler (A ve B>) analiz edilmiş, annelerin besin tüketim düzeyleri ile ilişkileri irdelenmiştir.

Anahtar Kelimeler: