Görüntüleme
12
İndirme
3
Çirkin gıda şekil, boyut ve renk farklılıkları gibi kusurlar nedeniyle standart dışı olan meyve ve sebzeleri kapsamaktadır. Tüketicilerin bu ürünlere yönelik tutum ve davranışları ürün kayıpları açısından tüm dünyada önemli hale gelmiştir. Bu çalışmanın amacı İzmir ili Bornova İlçesi’nde tüketicilerin çirkin meyve ve sebze tüketme eğilimleri ile bu ürünlerin tüketimine ilişkin tutum ve davranışlarını belirlemektir. Araştırma verileri 110 tüketici ile yüz yüze görüşülerek yapılan anketlerden elde edilmiştir. Satın alma eğilimini etkileyen tüketici tutum ve davranışlarının belirlenmesinde Beşli Likert Ölçeği kullanılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre çirkin meyve sebze satın alma eğilimini etkileyen en önemli faktörün fiyat olduğu saptanmıştır. Bu ürünlerin fiyatlarının standart görünümlü ürünlerin fiyatlarından daha ucuz olmasının tüketim eğilimini arttırması beklenen en önemli unsur olduğu belirlenmiştir. Bu nedenle, çirkin (mükemmel olmayan) meyve ve sebzeler, perakende satış yerlerinde ayrı tezgahlarda ve daha düşük fiyatlarla satılabilir.
The ugly food covers fruits and vegetables that are unstandard due to defects such as shape, size and color differences. The attitude and behavior of consumers towards these products has become important in terms of product losses worldwide. The aim of this study is to determine the consumers’ evil tendencies to consume fruit and vegetables in the Izmir or Bornova District and their attitudes and behaviors regarding the consumption of these products. The data were obtained from the survey of 110 consumers face-to-face. The Five Liquette Scale has been used to determine consumer attitudes and behaviors that affect the purchasing tendency. The research finds that the most important factor that affects the tendency to buy ugly fruits and vegetables is the price. It has been determined that the prices of these products are cheaper than the prices of standard-looking products are the most important factor expected to increase the consumption trend. Therefore, ugly (non-perfect) fruits and vegetables can be sold in separate factories at retail stores and at lower prices.
Alan : Ziraat, Orman ve Su Ürünleri
Dergi Türü : Ulusal
Makale Detay 
Benzer Makaleler
PDF Görüntüle
Dergi Bilgisi
Eseri Dinleyin
Alıntı Yap
Bu Sayfayı Yazdırın
Paylaş
Mendeley
