Özet:

Abstract Objective: To determine the aerobic mesophilic bacteria count in pasteurized human milk and to evaluate the influence of polyethylene bags on the physicochemical characteristics of raw and pasteurized human milk. Methods: 55 samples of human milk coming from the Human Milk Bank of Herculano Pinheiro Hospital and Fernandes Figueira Institute were analyzed. An aerobic mesophilic count was performed when determining the sanitary hygienic quality of pasteurized human milk. Dornic acidity, energy, fat, lactose and proteins in raw and pasteurized human milk were taken before and after 15-day storage in the packages. The influence of the package was analyzed using ANOVA. Values of p < 0.05 were considered significant. Results: The occurrence of mesophiles in pasteurized human milk ranged from 0 to 12%. The raw and pasteurized human milk had < 8oD acidity, indicating good handling practices and appropriate sanitary hygienic conditions. The fat, energy, protein and lactose of human milk in the polyethylene bag and glass were averaged: 3.2–3,5%, 65–68 kcal/dL, 6.0% and 0.9–1.3%, respectively. No significant differences were observed in the physicochemical characteristics of human milk among the packages. Conclusion: Polyethylene packaging for human milk storage can be a viable alternative to milk banks. Author Biography Antonio Eugenio Castro Cardoso de Almeida, Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz (INCQS / Fiocruz), Rio de Janeiro, RJ Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal da Bahia (1978), mestrado pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1986). Doutor em Vigilância Sanitária - área de concentração Qualidade de Produtos em Saúde, pela Fundação Oswaldo Cruz (2005). Membro permanente do corpo docente do Programa de Pós-Graduação em Vigilância Sanitária do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde da FIOCRUZ. Desde 1983 é Tecnologista em Saúde Pública da Fundação Oswaldo Cruz.Tem experiência na área de Microbiologia e Imunologia, incluíndo o Controle de Qualidade de Produtos ligados a Saúde Pública com ênfase em Microbiologia Médica e Imunologia Aplicada (vacinas), atuando principalmente nos seguintes temas: Haemophilus influenzae e meningites bacterianas, Haemophilus influenzae não-b, Haemophilus influenzae não tipável (NT), sensibilidade aos antimicrobianos utilizados contra o H. influenzae e tipos de vacinas conjugadas, utilizadas atualmente, contra o Hib. Desenvolve estudos para novas vacinas, contra os H. influenzae não b. Participa também de projetos para melhoria de produtos biológicos (área de diagnóstico) ligados a Saúde Pública. É Coordenador do Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT) do INCQS-FIOCRUZ

Anahtar Kelimeler: